Merken Unwiderstehliche mundgerechte Häppchen mit einer süßen, salzigen und würzigen Note – perfekt, um das neue Jahr mit einem festlichen Funken zu begrüßen.
Ich habe diese Häppchen zum Silvesterabend gemacht, und sie waren der Hit bei allen Gästen, die Mischung aus Texturen und Aromen ist einfach unwiderstehlich.
Ingredients
- Basis: 24 gesalzene Brezeln oder kleine Cracker
- Basis: 120 g Frischkäse, weich
- Basis: 2 EL Honig
- Belag: 24 geröstete Pekannusshälften
- Belag: 2 EL getrocknete Cranberries, fein gehackt
- Belag: 1 kleine Jalapeño, fein gewürfelt (Kerne entfernt für weniger Schärfe)
- Belag: 1 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt
- Belag: 1/4 TL geräuchertes Paprikapulver
- Belag: Flockiges Meersalz, nach Geschmack
- Garnitur: 1 EL scharfer Honig (optional, zum Beträufeln)
- Garnitur: Frische Microgreens oder Petersilie (optional)
Instructions
- Schritt 1:
- In einer kleinen Schüssel Frischkäse und Honig glatt und cremig rühren.
- Schritt 2:
- Brezeln oder Cracker auf einer Servierplatte auslegen.
- Schritt 3:
- Jeweils einen großzügigen Teelöffel der Frischkäsemischung auf jede Basis streichen.
- Schritt 4:
- Jeweils eine geröstete Pekannusshälfte, eine Prise gehackte Cranberries und etwas gewürfelte Jalapeño daraufgeben.
- Schritt 5:
- Mit geräuchertem Paprikapulver, Schnittlauch und einer Prise Meersalz bestreuen.
- Schritt 6:
- Für zusätzlichen Geschmack und Glanz leicht mit scharfem Honig beträufeln.
- Schritt 7:
- Mit Microgreens oder Petersilie garnieren, wenn gewünscht.
- Schritt 8:
- Unmittelbar servieren oder kurz gekühlt servieren.
Merken Diese Häppchen sorgen jedes Jahr für fröhliche Momente in meiner Familie, besonders beim Anstoßen auf das neue Jahr.
Nährwertangaben
Pro Portion enthalten die Häppchen etwa 65 Kalorien, 3,5 g Fett, 7 g Kohlenhydrate und 1,5 g Protein.
Allergene
Enthält Milch (Frischkäse) und Nüsse (Pekannüsse). Kann Gluten (Brezeln/Cracker) enthalten.
Benötigte Utensilien
Schüssel zum Mischen, Spatel oder Löffel, kleines Messer und Schneidebrett, Servierplatte.
Merken Mit diesen kleinen Tricks werden die Häppchen garantiert zum Lieblings-Snack auf deiner Party.
Fragen rund um das Rezept
- → Wie bereite ich die Basis am besten vor?
Verwenden Sie gesalzene Brezeln oder Mini-Cracker als stabilen und knusprigen Untergrund. So bleibt der Belag beim Servieren perfekt sitzen.
- → Kann ich die Schärfe anpassen?
Ja, durch Entfernen der Jalapeño-Samen verringert man die Schärfe. Alternativ lassen sich auch mildere Paprikaschoten verwenden.
- → Welche Nüsse eignen sich als Ersatz für Pekannüsse?
Für eine nussfreie Variante empfehlen sich geröstete Kichererbsen oder knusprige Kürbiskerne als Topping.
- → Wie verlängere ich die Haltbarkeit vor dem Servieren?
Die Häppchen lassen sich kurz gekühlt aufbewahren, sollten aber spätestens nach 1–2 Stunden serviert werden, um die Knusprigkeit zu erhalten.
- → Welche Getränke passen besonders gut dazu?
Sprudelwein oder ein fruchtiger, würziger Festtags-Punsch ergänzen die süß-würzigen Aromen ideal.