Käsespätzle spätzle fromage germ (Druckversion)
Zarte Spätzle mit geschmolzenem Käse, traditionell gratiniert aus Süddeutschland, vegetarisch und herzhaft.
# Zutaten:
→ Spätzle-Teig
01 - 2 Tassen Allzweckmehl
02 - 4 große Eier
03 - 1/2 Tasse lauwarmes Wasser
04 - 1/2 Teelöffel Salz
→ Käse und Zwiebelbelag
05 - 2 Tassen geriebener Emmentaler oder Bergkäse
06 - 2 Esslöffel Butter
07 - 1 große Zwiebel, feingeschnitten
# Anleitung:
01 - Mehl, Eier, Wasser und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
02 - Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen und den Teig portionsweise durch eine Spätzlepresse in das kochende Wasser geben.
03 - Spätzle so lange kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.
04 - Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln langsam goldbraun dünsten.
05 - Abgetropfte Spätzle in eine Auflaufform geben, mit geriebenem Käse und gebratenen Zwiebeln schichten. Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 375°F für etwa 10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
# Additional Tips::
01 -
- Schnelles Essen für jeden Tag mit ei und käsereichem Wohlfühlfaktor
- Perfekt für Vegetarier und Freunde deftiger Küche
- Spätzle lassen sich vorbereiten und wunderbar aufbacken
- Ein echter Sattmacher ideal auch als Hauptgericht
- Beliebtes Familienessen ohne exotische Zutaten
02 -
- Käsespätzle sind echte Energiespender und machen lange satt
- Sie lassen sich super vorbereiten und schmecken aufgewärmt fast noch besser
- Verwendest du würzigen Bergkäse werden die Aromen besonders intensiv
03 -
- Für noch mehr Geschmack solltest du die angerösteten Zwiebeln leicht mit Meersalz und einer Prise Zucker karamellisieren Das hebt die Süße
- Werkzeuge wie ein Spätzlehobel oder ein Brett mit Teigkarte machen deine Spätzle besonders gleichmäßig
- Ganz wichtig Käse auf jeden Fall schichtweise einarbeiten und nicht alles obenauf geben So zieht er in die Spätzle und macht sie extra cremig Ich habe einmal den Käse nur oben drüber gelegt die Spätzle waren zwar gut aber das wahre Käsespätzle Erlebnis bekommst du nur mit vielen herzhaften Schichten