Geräucherte Forelle Tacos Dill (Druckversion)
Forelle, Rotkohl, Meerrettich und Dill vereinen sich in weichen Tacos zu einer kreativen Fusion.
# Zutaten:
→ Geräucherte Forelle
01 - 200 g geräucherte Forellenfilets, zerpflückt
→ Eingelegter Rotkohl
02 - 250 g Rotkohl, fein geschnitten
03 - 60 ml Apfelessig
04 - 1 EL Zucker
05 - ½ TL Salz
→ Cremige Meerrettich-Soße
06 - 120 g Schmand
07 - 2 EL fertiger Meerrettich
08 - 1 EL Zitronensaft
09 - 1 TL Dijon-Senf
10 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Tacos und Garnierungen
11 - 8 kleine Weizen- oder Maistortillas
12 - 1 kleine Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
13 - Frische Dillzweige, zum Garnieren
14 - Zitronenspalten, zum Servieren
# Anleitung:
01 - Rotkohl, Apfelessig, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Gut durchmischen und mindestens 15 Minuten stehen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
02 - In einer kleinen Schüssel Schmand, Meerrettich, Zitronensaft, Dijon-Senf sowie Salz und Pfeffer vermischen. Abschmecken und nach Bedarf würzen.
03 - Tortillas in einer trockenen Pfanne oder in Alufolie gewickelt im Ofen bei niedriger Temperatur erwärmen, bis sie weich und biegsam sind.
04 - Einen Löffel Meerrettich-Soße auf eine Tortilla streichen. Mit eingelegtem Rotkohl, zerpflückter geräucherter Forelle und Gurkenscheiben belegen.
05 - Mit frischem Dill garnieren und sofort mit Zitronenspalten servieren.
# Additional Tips::
01 -
- Verwendet Zutaten aus dem Vorratsschrank
- Steht in nur fünfundzwanzig Minuten auf dem Tisch
- Eignet sich super für gesellige Runden oder das schnelle Mittagessen
- Bietet eine einzigartige Fusion aus bekannten und neuen Aromen
- Schmeckt leicht und gibt trotzdem ein angenehmes Sättigungsgefühl
02 -
- Tortillas erst direkt vor dem Füllen erwärmen, damit sie schön weich bleiben
- Beim Marinieren des Rotkohls den Kohl mit den Händen leicht kneten, dann wird er besonders zart
- Für extra Frische die Gurke vorher leicht salzen und abtropfen, so bleibt sie schön knackig