Merken Ein verrücklicher, reichhaltiger Schokoladenkuchen mit einer verspielten Dekoration aus Schokoladenratten und chaotisch verwirbeltem Schokoladenfrosting—ideal für Motto-Partys oder Halloween.
Als ich diesen Kuchen das erste Mal zum Geburtstag meines Freundes gebacken habe, sorgte die Ratten-Dekoration für viel Gelächter und begeisterte Blicke—ein echter Hingucker auf jedem Buffet.
Zutaten
- Weizenmehl (Allzweck): 200 g
- Kakaopulver (ungesüßt): 50 g
- Backpulver: 1 ½ TL
- Natron: ½ TL
- Salz: ¼ TL
- Zucker (fein): 200 g
- Eier: 2 große
- Pflanzenöl: 120 ml
- Vollmilch: 180 ml
- Vanilleextrakt: 1 TL
- Heißes Wasser: 120 ml
- Butter (ungesalzen, weich): 200 g
- Puderzucker: 300 g
- Kakaopulver (ungesüßt, für das Frosting): 70 g
- Milch: 3–4 EL
- Vanilleextrakt (für das Frosting): 1 TL
- Salz (Prise, für das Frosting): etwas
- Modellierschokolade oder Marzipan: 100 g
- Schwarze Lebensmittelfarbe oder geschmolzene Zartbitterschokolade: nach Bedarf
- Bonbonaugen oder weiße Schokoladendrops: für die Augen
- Streusel, essbarer Glitzer oder gefärbter Zucker: für die Verzierung
Zubereitung
- Vorbereitung des Backofens:
- Backofen auf 180°C vorheizen und eine runde Backform (23 cm) einfetten und auslegen.
- Trockene Zutaten vermengen:
- Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel sieben.
- Feuchte Zutaten verrühren:
- Zucker, Eier, Öl, Milch und Vanille in einer zweiten Schüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
- Teig herstellen:
- Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchte Mischung rühren, bis gerade verbunden.
- Heißes Wasser einrühren:
- Das heiße Wasser langsam zum Teig geben und glatt rühren (Teig ist flüssig).
- Backen:
- Den Teig in die vorbereitete Form geben und 30–35 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen:
- Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und vollständig auf einem Gitter abkühlen lassen.
- Frosting zubereiten:
- Butter cremig schlagen. Puderzucker und Kakao zufügen und weiterschlagen. Milch, Vanille und Salz hinzufügen, alles fluffig aufschlagen. Bei Bedarf mehr Milch zugeben.
- Ratten formen:
- Modellierschokolade oder Marzipan zu kleinen Ratten formen und mit Lebensmittelfarbe oder geschmolzener Schokolade färben. Augen mithilfe von Bonbonaugen oder weißen Schokoladendrops befestigen.
- Kuchen verzieren:
- Frosting chaotisch in Wellen und Spitzen auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen.
- Ratten & Chaos hinzufügen:
- Die Schokoladenratten auf dem Kuchen anordnen und zum Schluss Streusel, Glitzer oder bunten Zucker über den Kuchen streuen.
Merken Mein kleiner Bruder hat die essbaren Ratten sofort entdeckt und versucht, sie von der Torte zu stehlen—immer ein großer Spaß für Kinder und Erwachsene!
Benötigte Werkzeuge
Runde Kuchenform (23 cm), Rührschüsseln, elektrischer Mixer oder Schneebesen, Spatel, Abkühlgitter und kleine Modellierwerkzeuge für die Ratten-Dekoration.
Allergenhinweise
Enthält Eier, Milch, Weizen (Gluten) und eventuell Soja (in Schokolade). Kann auch Nüsse enthalten, wenn Marzipan verwendet wird. Etiketten stets kontrollieren.
Nährwerte (pro Portion)
Kcal: 410. Fett: 20 g. Kohlenhydrate: 55 g. Protein: 5 g.
Merken Dieser Kuchen bringt garantiert Gesprächsstoff und setzt jedes Dessertbuffet fulminant in Szene. Viel Vergnügen beim Backen und Genießen!
Fragen rund um das Rezept
- → Wie erzielt man eine saftige Kuchenstruktur?
Die Zugabe von heißem Wasser in den Teig sorgt für Feuchtigkeit und sorgt für eine besonders zarte Konsistenz.
- → Wie bereite ich das Chaos-Frosting perfekt zu?
Butter cremig schlagen, dann Puderzucker und Kakaopulver einarbeiten. Milch und Vanilleextrakt zugeben, bis eine fluffige, streichfähige Konsistenz entsteht.
- → Welche Alternativen gibt es für die Dekoration?
Marzipan kann durch Fondant ersetzt werden. Die Nagetiere lassen sich mit Lebensmittelfarbe oder Schokolade einfärben.
- → Wie bewahre ich den Kuchen optimal auf?
In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur lagern, idealerweise innerhalb von zwei Tagen verzehren.
- → Welches Werkzeug erleichtert die Modellierung der Figuren?
Kleine Modellierwerkzeuge oder einfache Utensilien wie Zahnstocher sorgen für präzise Details bei den Dekorationen.