Zitrone Knoblauch Thunfisch Spaghetti (Druckversion)

Feine Spaghetti kombiniert mit Thunfisch, Zitrone und Knoblauch – schnell, frisch und aromatisch.

# Zutaten:

→ Pasta

01 - 14 oz getrocknete Spaghetti

→ Sauce

02 - 2 EL Olivenöl
03 - 3 Knoblauchzehen, fein in Scheiben geschnitten
04 - 1 Zitrone, abgerieben und ausgepresst
05 - 2 Dosen Thunfisch in Olivenöl (je 5.6 oz), abgetropft und zerpflückt
06 - 1/2 TL zerstoßene rote Chiliflocken (optional)
07 - 1/4 Tasse gehackte glatte Petersilie
08 - 1/4 Tasse Kochwasser der Pasta
09 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Garnitur

10 - Zusätzliche gehackte Petersilie zum Garnieren
11 - Zitronenspalten zum Servieren

# Anleitung:

01 - Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Spaghetti gemäß Packungsanleitung al dente kochen. Vor dem Abgießen 1/4 Tasse Kochwasser zurückbehalten.
02 - Während die Pasta kocht, das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Den Knoblauch zugeben und 1–2 Minuten anbraten, bis er duftet, dabei darauf achten, dass er nicht bräunt.
03 - Den abgetropften Thunfisch in die Pfanne geben und vorsichtig mit einem Löffel zerpflücken. Zitronenschale, Zitronensaft und optional die Chiliflocken unterrühren. 2–3 Minuten leicht köcheln lassen, dabei gelegentlich wenden.
04 - Die gekochten Spaghetti in die Pfanne zum Thunfisch geben. Alles sorgfältig vermengen und nach Bedarf das zurückbehaltene Kochwasser portionsweise zugeben, bis die Sauce die Pasta leicht umhüllt.
05 - Die gehackte Petersilie unterheben. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
06 - Die Portionen auf Tellern anrichten, mit zusätzlicher Petersilie garnieren und mit Zitronenspalten servieren.

# Additional Tips::

01 -
  • In nur 25 Minuten steht ein komplettes Abendessen auf dem Tisch, das schmeckt, als hättest du stundenlang gekocht.
  • Die Kombination aus Zitrone, Knoblauch und Thunfisch bringt mediterranes Urlaubsfeeling direkt auf den Teller.
  • Du brauchst nur eine Handvoll Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast.
  • Es ist leicht, sättigend und trotzdem nicht schwer im Magen – perfekt für warme Sommerabende.
02 -
  • Ich habe am Anfang den Fehler gemacht, den Knoblauch zu stark anzubraten – er wurde bitter und hat das ganze Gericht ruiniert, also immer schön aufpassen.
  • Das Nudelwasser ist wirklich das Geheimnis für die perfekte Konsistenz, ohne es wird die Sauce trocken und fade.
  • Thunfisch in Wasser statt in Öl zu verwenden war mein größter Fehler – das Gericht schmeckte plötzlich nach gar nichts.
03 -
  • Verwende unbedingt hochwertigen Thunfisch in Olivenöl – ich schwöre auf italienische oder spanische Marken, der Unterschied ist enorm.
  • Koch die Pasta immer eine Minute kürzer als auf der Packung steht, sie gart in der Pfanne mit der Sauce noch nach und bleibt perfekt al dente.
  • Reibe die Zitronenschale direkt über der Pfanne ab, so bleiben die ätherischen Öle erhalten und der Geschmack wird intensiver.
  • Wenn du mehr Sauce möchtest, verdopple einfach die Menge an Olivenöl und Nudelwasser – das macht das Gericht noch sämiger.
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