Zimtsterne-Nascherei zum Vorbereiten (Druckversion)

Zimtige Kugeln wie Zimtsterne. Perfekt für kleine Pausen, Feste oder als süßer Snack.

# Zutaten:

→ Teig

01 - 200 g fein gemahlenes Mandelmehl
02 - 120 g Puderzucker
03 - 1,5 TL gemahlener Zimt
04 - 1 Prise (1/8 TL) feines Meersalz
05 - 1 TL reiner Vanilleextrakt
06 - 1 EL Honig oder Agavendicksaft
07 - 2 EL Wasser (bei Bedarf mehr)

→ Ummantelung (optional)

08 - 25 g Puderzucker
09 - 0,5 TL gemahlener Zimt

# Anleitung:

01 - Mandelmehl, Puderzucker, Zimt und Meersalz in einer mittelgroßen Schüssel sorgfältig vermengen.
02 - Vanilleextrakt und Honig (oder Agavendicksaft) hinzufügen. Masse umrühren und das Wasser unter Rühren einträufeln, bis ein weicher, zusammenhaltender Teig entsteht. Sollte der Teig zu bröselig sein, portionsweise weiteres Wasser (jeweils ½ TL) einarbeiten.
03 - Aus dem Teig walnussgroße Portionen (jeweils gut gefüllte Teelöffel) abstechen und zu 2,5 cm großen Kugeln rollen.
04 - Puderzucker und Zimt für die Ummantelung in einer kleinen Schüssel vermengen. Jede Kugel darin wälzen, bis sie rundum umhüllt ist.
05 - Die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
06 - In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Wochen, alternativ tiefgefroren bis zu 2 Monate aufbewahren.

# Additional Tips::

01 -
  • Leicht und schnell gemacht, ganz ohne Ofen
  • Schmeckt wie Zimtsterne, aber viel unkomplizierter
  • Ideal zum Vorbereiten — hält sich im Kühlschrank oder Gefrierfach
  • Glutenfrei, vegetarisch und einfach vegan abwandelbar
02 -
  • Auch ohne Backen entfalten die Zutaten ihr typisch weihnachtliches Aroma
  • Ideal für Gäste mit Glutenunverträglichkeit oder als spontanes Mitbringsel
  • Perfekt für die Vorratshaltung — immer ein Naschwerk im Haus
03 -
  • Die Bites werden besonders zart, wenn das Mandelmehl wirklich fein gemahlen ist und ggf. kurz im Mixer noch feiner gemacht wird.
  • Für gleichmäßige Kugeln eignet sich ein kleiner Eisportionierer. Wer mag, kann zusätzlich zu Zimt auch Muskat oder Kardamom unter den Teig mischen.

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