Zimt-Stollen Muffins mit Nussnote (Druckversion)

Klassische Stollen-Aromen als Muffins. Locker, würzig und praktisch zu genießen.

# Zutaten:

→ Trockene Zutaten

01 - 200 g Mehl
02 - 1 TL Backpulver
03 - 1 TL Zimt
04 - 1 Prise Muskat
05 - 50 g Rosinen
06 - 50 g gehackte Mandeln

→ Flüssige Zutaten

07 - 100 g Quark oder Joghurt
08 - 80 g Zucker
09 - 1 Ei
10 - 2 EL Butter, geschmolzen

→ Dekoration

11 - Puderzucker zum Bestäuben

# Anleitung:

01 - Das Mehl mit Backpulver, Zimt und Muskat in einer Schüssel vermengen. Rosinen und gehackte Mandeln vorsichtig unterheben.
02 - Quark oder Joghurt, Zucker, Ei und geschmolzene Butter in einer separaten Schüssel verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
03 - Die flüssige Masse in die Schüssel mit der Mehlmischung geben und gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
04 - Den Teig gleichmäßig auf etwa 12 Muffinförmchen verteilen.
05 - Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
06 - Die Muffins aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

# Additional Tips::

01 -
  • Verwandelt traditionellen Stollen in eine moderne handliche Muffinform
  • Mühelos und schnell gebacken mit Zutaten aus dem Vorrat
  • Sorgt für festliche Stimmung auch ohne großen Aufwand
  • Bleibt durch Quark oder Joghurt besonders saftig
  • Ideal zum Teilen oder Verschenken
02 -
  • Rosinen vor dem Backen einige Minuten in warmem Wasser einlegen so werden sie besonders saftig
  • Die Muffins lassen sich auch wunderbar glasiert genießen mische dafür Puderzucker mit etwas Rum
  • Achte darauf die Muffins nicht zu lange zu backen sonst werden sie trocken lieber die Stäbchenprobe machen

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