Weiße Schokolade Erdbeer Strudel Cups (Druckversion)

Knuspriger Strudelteig kombiniert mit frischen Erdbeeren und cremiger weißer Schokolade – unwiderstehlich lecker.

# Zutaten:

→ Für die Cups

01 - 12 Blätter Strudelteig (Phylloteig)
02 - 60 g ungesalzene Butter, geschmolzen

→ Für die Füllung

03 - 120 g weiße Schokolade, gehackt
04 - 200 g frische Erdbeeren, entstielt und gewürfelt
05 - 250 ml fertiger Vanillepudding (oder selbstgemacht, abgekühlt)

→ Für die Garnierung

06 - 1 EL Zucker (optional, zum Bestreuen)
07 - Puderzucker, zum Bestäuben (optional)

# Anleitung:

01 - Heizen Sie den Ofen auf 180°C (350°F) vor. Eine 12-Tassen-Muffinform mit durchsichtigen Cupcake-Linern auslegen (optional für die Präsentation).
02 - Ein Blatt Phylloteig auslegen und leicht mit geschmolzener Butter bestreichen. Mit einem weiteren Blatt belegen und erneut bestreichen. Dies wiederholen, bis 3 Schichten übereinander gestapelt sind. In 4 gleich große Quadrate schneiden.
03 - Jedes Quadrat vorsichtig in eine Muffinform-Tasse drücken, sodass die Ränder leicht kraus liegen. Mit dem restlichen Teig und der Butter fortfahren, sodass alle Formen ausgekleidet sind (jeweils 3 Blätter für 4 Tassen verwenden).
04 - Etwa 1 Esslöffel Vanillepudding in jede Teigform geben. Eine großzügige Portion gewürfelte Erdbeeren hinzufügen und gehackte weiße Schokolade darüber streuen.
05 - Falls gewünscht, etwas Zucker über die Füllung streuen, um zusätzliche Süße zu verleihen.
06 - Die Cups 18–22 Minuten lang backen, bis der Phylloteig goldbraun und knusprig ist und die Füllung leicht blubbert.
07 - Die Cups aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten in der Form abkühlen lassen. Anschließend auf ein Kuchengitter übertragen. Vor dem Servieren leicht mit Puderzucker bestäuben.

# Additional Tips::

01 -
  • Verwendet nur wenige und leicht erhältliche Zutaten
  • Schnell zubereitet auch für spontane Gäste ideal
  • Lässt sich wunderbar vorbereiten und am Tag servieren
  • Weißschokolade und Erdbeeren sind einfach eine unschlagbare Kombination
  • Die Strudel Cups sehen hübsch aus und machen richtig Eindruck auf dem Dessertbuffet
02 -
  • Filoteig immer mit einem sauberen feuchten Tuch abdecken damit er nicht austrocknet
  • Den Ofen gut vorheizen für eine perfekte Textur
  • Mit einem feinen Sparschäler Schokoladenspäne als Deko hobeln sieht besonders festlich aus

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