# Zutaten:
→ Gemahlenes Truthahn
01 - 450 g gemahlenes Truthahn
02 - 2 EL Sojasoße
03 - 1 EL Sriracha
04 - 1 EL Austernsoße
05 - 2 TL Sesamöl
06 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
07 - 1 TL frischer Ingwer, gerieben
08 - 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
→ Reis
09 - 2 Tassen gekochter Jasmin- oder weißer Reis
→ Gemüse
10 - 1 Tasse geriebene Karotten
11 - 1 Tasse dünn geschnittene Gurke
12 - 1 Tasse geriebener roter Kohl
13 - 2 Frühlingszwiebeln, geschnitten
14 - 60 ml frisches Koriandergrün
→ Bang Bang Soße
15 - 80 ml Mayonnaise oder vegane Mayonnaise
16 - 2 EL süße Chilisauce
17 - 1 EL Sriracha
18 - 1 EL Limettensaft
19 - 1 TL Honig oder Ahornsirup
→ Garnish
20 - 2 EL geröstete Sesamkörner
21 - Limettenspalten zum Servieren
# Anleitung:
01 - Reis nach Packungsanleitung zubereiten und warm halten.
02 - Alle Zutaten der Bang Bang Soße in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Beiseite stellen.
03 - Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Ingwer etwa 1 Minute lang anbraten, bis es duftet.
04 - Gemahlenes Truthahn hinzufügen und mit einem Spatel zerbrechen. Etwa 5-7 Minuten braten, bis es durchgebraten ist.
05 - Sojasoße, Sriracha, Austernsoße und schwarzen Pfeffer untermischen. Weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis alles gut vermischt ist.
06 - Reis auf vier Schüsseln verteilen. Jede Schüssel mit gekochtem Truthahn belegen und Karotten, Gurke und Kohl seitlich anordnen.
07 - Bang Bang Soße großzügig über die Schüsseln träufeln. Mit Frühlingszwiebeln, Koriander und gerösteten Sesamkörnern bestreuen.
08 - Sofort mit Limettenspalten servieren, falls gewünscht.
