Türkischer Nudelsalat mit Joghurt (Druckversion)

Türkischer Nudelsalat mit Joghurt, Paprika und frischen Kräutern. Erfrischend und schnell zubereitet.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 250 g kleine Nudeln, z. B. Hörnchen, Fusilli oder Farfalle
02 - 200 g Naturjoghurt (10 % Fett oder griechischer Joghurt)
03 - 2 EL Mayonnaise (optional, für extra Cremigkeit)
04 - 2 EL Olivenöl
05 - 1 rote Paprika, gewürfelt
06 - 1 Gurke, gewürfelt
07 - 1 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
08 - 1 Bund frische Petersilie, fein gehackt
09 - ½ Bund frischer Dill, fein gehackt
10 - 1 TL edelsüßes Paprikapulver
11 - ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
12 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Zum Garnieren (optional)

13 - Schwarze Oliven oder eingelegte Peperoni

# Anleitung:

01 - Die Nudeln in ausreichend Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Wasser abgießen, Nudeln mit kaltem Wasser abschrecken und vollständig abkühlen lassen.
02 - Joghurt, Mayonnaise, Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel glatt und cremig verrühren.
03 - Paprika und Gurke in kleine Würfel schneiden, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Petersilie und Dill fein hacken.
04 - Die abgekühlten Nudeln in eine große Schüssel geben. Paprika, Gurke, Frühlingszwiebeln, Petersilie und Dill hinzufügen. Alles mit dem Joghurt-Dressing gut vermengen.
05 - Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Oliven oder Peperoni garnieren und kalt genießen.

# Additional Tips::

01 -
  • Vielseitig und wandelbar — passt zu Grillabenden, Picknicks oder als schnelles Mittagessen.
  • Frisches Gemüse und Kräuter sorgen für Aroma und Leichtigkeit.
  • Cremiges Joghurt-Dressing schmeckt angenehm würzig und aber nicht schwer.
  • Der Salat lässt sich sehr gut vorbereiten und bleibt lange frisch.
  • Familienfreundlich und vegetarisch, bei uns auch bei Kindern sehr beliebt.
02 -
  • Perfekt zum Vorbereiten — schmeckt nach ein paar Stunden noch intensiver.
  • Kann mit Mais, Karotten oder Schafskäse variiert werden.
  • Gesund und ausgewogen durch frisches Gemüse und Joghurt.
03 -
  • Für extra Geschmack etwas Sumach oder Zitronensaft untermischen.
  • Mit Oliven, Walnüssen oder Granatapfelkernen dekorieren, wenn Gäste kommen.

Zurück