Tomaten Basilikum Bruschetta Vorspeise (Druckversion)
Knackiges Baguette mit marinierten Tomaten, Basilikum und feiner Knoblauch-Note – einfach italienisch genießen.
# Zutaten:
→ Tomaten-Topping
01 - 4 reife mittelgroße Tomaten, gewürfelt (ca. 2 Tassen)
02 - 1/4 Tasse frische Basilikumblätter, fein gehackt
03 - 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
04 - 1 Teelöffel Balsamico-Essig
05 - 1/2 Teelöffel Meersalz
06 - 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
→ Brot
07 - 1 knuspriges Baguette, in 8 diagonale Scheiben geschnitten
08 - 2 Esslöffel Olivenöl
→ Knoblauch
09 - 2 große Knoblauchzehen, geschält
# Anleitung:
01 - In einer mittelgroßen Schüssel gewürfelte Tomaten, gehacktes Basilikum, 2 Esslöffel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer vermengen. Vorsichtig umrühren und mindestens 10 Minuten bei Raumtemperatur marinieren lassen.
02 - Backofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Baguette-Scheiben auf ein Backblech legen und beide Seiten leicht mit Olivenöl bestreichen.
03 - Die Baguette-Scheiben 5–7 Minuten im Ofen rösten, dabei einmal wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
04 - Geröstetes Brot aus dem Ofen nehmen. Die warme Seite jeder Scheibe mit der Schnittseite einer Knoblauchzehe einreiben.
05 - Die marinierte Tomatenmischung großzügig auf jede Brotscheibe geben und unmittelbar servieren.
06 - Sofort servieren, während das Brot noch warm und knusprig ist.
# Additional Tips::
01 -
- Frische Zutaten sorgen für intensiven Geschmack
- Schnell zubereitet in weniger als einer halben Stunde
- Ideal als Vorspeise oder Snack für Gäste
- Vegetarisch und kann ganz leicht vegan gestaltet werden
- Schmeckt nach Sommer, auch wenn es draußen regnet
02 -
- Tomaten vor dem Schneiden gut abtropfen damit das Brot nicht zu schnell durchweicht
- Brot immer großzügig mit Öl bestreichen das macht den Unterschied bei der Knusprigkeit
- Erst direkt vor dem Servieren belegen nur so bleibt das Ergebnis außen knackig und innen saftig