Merken Tex-Mex Turkey Sweet Potato Skillet ist eines dieser Gerichte, das ich regelmäßig an hektischen Wochentagen koche. Es bringt alles in einer Pfanne zusammen – saftiges Putenhack, süße Kartoffeln, knackiges Gemüse und die charakteristischen Aromen der Tex-Mex-Küche. Es sieht nicht nur farbenfroh aus, sondern ist auch nahrhaft und eignet sich wunderbar, wenn alle am Tisch satt und glücklich werden sollen.
Bei mir hat dieses Rezept schon so manches Abendessen gerettet. Besonders an kalten Tagen meldet die Familie regelmäßig Wunsch nach dieser wärmenden Kombination an und die Reste gehen fast immer am nächsten Tag mit ins Büro.
Zutaten
- Putenhackfleisch: mager und proteinreich du erkennst gutes Hack an einer frischen rosa Farbe und neutralem Geruch
- Süßkartoffeln: sorgen für Sämigkeit und einen leicht süßlichen Kontrast am besten fest und matt in der Schale wählen
- Rote Paprika: verleiht Farbe Frische und schmeckt besonders aromatisch wenn sie fest und glänzend ist
- Gelbe Zwiebel: rundet das Ganze ab eine feste Zwiebel mit matter Schale hält sich lange und ist aromatisch
- Knoblauch: für Würze und Tiefe schau dass die Zehen prall und ohne grüne Triebe sind
- Schwarze Bohnen: liefern Ballaststoffe und Sättigung am besten Bio-Qualität wählen und gut abspülen
- Mais: bringt Süße und Biss Körner sollten leuchtend gelb und knackig wirken
- Gewürzmischung aus Chili Cumin Paprika Oregano Cayenne Salz und Pfeffer: macht das Gericht zum Tex-Mex-Erlebnis Chili und Cumin immer frisch gemahlen nehmen
- Olivenöl: für den guten Geschmack und sanftes Anbraten natives Olivenöl extra gibt eine schöne Note
- Frischer Koriander: sorgt für mediterranes Flair Blätter sollten sattgrün und aromatisch riechen
- Limetten: bringen Frische und Säure saftige Limetten mit dünner leuchtender Schale sind am geschmackvollsten
- Reibekäse wie Cheddar oder Monterey Jack: gibt ein cremiges Finish lässt sich auch vegan ersetzen
Detaillierte Schritte
- Süßkartoffeln anbraten:
- Olivenöl in einer großen Pfanne mittlerer Hitze erhitzen Süßkartoffelwürfel hineingeben unter gelegentlichem Rühren etwa acht Minuten braten bis sie an den Rändern leicht gebräunt und fast durch sind Dieser Schritt bringt Röstaromen an die Kartoffeln und legt den Grundstein für das fruchtige Aroma später herausnehmen
- Putenhackfleisch braten:
- Restliches Öl dazu geben Nun das Putenhack in die Pfanne geben und mit dem Kochlöffel gründlich zerkleinern Etwa fünf Minuten braten bis das Fleisch komplett durch ist und keine rosa Stellen mehr zeigt Fett und Fleischsaft verbinden sich mit dem Brataroma der Kartoffeln
- Aromaten dazugeben:
- Zwiebelwürfel Paprika und Knoblauch hinzufügen Alles nochmals drei bis vier Minuten anschwitzen bis die Zwiebel glasig wird und das Gemüse weich ist Hier entstehen die typischen Röstaromen die die Tex-Mex-Note so besonders machen
- Zurück mit den Kartoffeln und den restlichen Zutaten:
- Süßkartoffeln zurück in die Pfanne geben Schwarze Bohnen Mais Tomaten und die komplette Gewürzmischung zufügen Jetzt gut rühren bis alles rundum gleichmäßig mariniert ist
- Schmoren und ziehen lassen:
- Deckel auf die Pfanne Hitze reduzieren und zehn bis zwölf Minuten leise köcheln lassen Bei gelegentlichem Rühren verbinden sich die Aromen und alles wird schön sämig Süßkartoffeln sind nun zart und die Sauce hat einen vollen Geschmack angenommen
- Käse schmelzen lassen:
- Wenn gewünscht Käse über das Gericht streuen Die Pfanne nochmals abdecken und zwei Minuten auf der warmen Platte stehen lassen So bekommt der Käse eine herrliche Schmelzschicht
- Servieren und garnieren:
- Mit reichlich gehacktem Koriander und einem Spritzer Limettensaft vollenden Direkt aus der Pfanne servieren So bleibt alles heiß und knackt vor Frische
Merken Mein persönliches Highlight sind immer die knackigen Maiskörner in der Pfanne und der frische Koriander am Ende Noch heute erinnere ich mich wie meine Schwester und ich das erste Mal nach dem Training hungrig vor der Pfanne saßen und jeder um die meisten Süßkartoffelwürfel feilschte
Aufbewahrungstipps
Am besten lagerst du die Reste abgedeckt im Kühlschrank Dort halten sie sich bis zu drei Tage und gewinnen oft sogar noch an Geschmack beim Durchziehen. Zum Aufwärmen einfach in einer Pfanne bei kleiner Hitze mit etwas Wasser oder Brühe wieder erhitzen so bleibt das Gericht saftig und das Gemüse behält Biss.
Zutaten ersetzen
Putenhack kann wunderbar durch mageres Rinderhack Tofu oder Sojahack ausgetauscht werden. Vegetarier nehmen ein Mischung aus Bohnen und Linsen für extra Proteine. Keine Süßkartoffeln da dann gehen auch Kürbiswürfel oder festkochende Kartoffeln ganz ausgezeichnet. Falls du keinen frischen Koriander magst ersetzt du ihn einfach durch glatte Petersilie.
Serviervorschläge
Serviere es pur als Pfannengericht oder verpacke es in Wraps als Tex-Mex-Burrito. Klassisch dazu passt Reis – am liebsten Limettenreis. Du kannst die Füllung auch über geröstete Nachos verteilen und mit Sauce essen. Für Gäste gibt es immer Limettenspalten Koriander und hausgemachte Salsa auf dem Tisch.
Kultureller Kontext
Tex-Mex ist die leckere Fusion aus südamerikanischer und US-Küche und steht für einfache würzige Gerichte mit Mais Bohnen Tomaten und Fleisch. Diese Pfanne bringt das Lebensgefühl von Texas und Mexiko direkt auf deinen Küchentisch – bunt kräftig und absolut alltagsfreundlich.
Jahreszeiten-Tipps
Im Sommer schmecken frische Maiskolben besonders aromatisch, im Herbst kannst du stattdessen Kürbiswürfel nehmen. Im Frühling bietet sich grüner Spargel als Extra dazu an. Auch Paprika wechselst du je nach Saison einfach gegen das Gemüse deiner Wahl.
Notizen zur Zubereitung
Unbedingt die Süßkartoffeln kräftig anbraten für mehr Geschmack Mit Limettensaft und Koriander kurz vor dem Servieren frisch abheben Du kannst die Schärfe durch mehr oder weniger Cayenne selbst bestimmen
Success Stories
Ich liebe es wie erstaunt Gäste sind die beim ersten Probieren die Kombination aus Süße Schärfe und cremigem Käse kosten. Mein Sohn nimmt es sich regelmäßig als Burrito-Füllung mit in die Uni und war damit schon öfter der Star bei Studienfreunden.
Für den Vorrat: Blitzschnelles Freezer-Meal
Lasse das fertige Gericht komplett abkühlen bevor du es portionsweise in geeignete Behälter füllst. Im Gefrierfach hält es sich locker zwei bis drei Monate. Zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank stellen dann langsam in der Pfanne erhitzen. Bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe zufügen damit alles wieder schön cremig wird.
Merken Dieses Tex-Mex Pfannengericht überzeugt immer – sei es im Alltag oder für Gäste. Genieße die Vielfalt aus Süße Würze und Frische bei jedem Bissen.
Fragen rund um das Rezept
- → Kann ich das Gericht auch vegetarisch zubereiten?
Ja, ersetze einfach das Putenhack durch pflanzliches Hack oder extra Gemüse wie Zucchini oder Aubergine.
- → Wie würze ich die Pfanne, wenn Kinder mitessen?
Lass das Cayennepfeffer weg oder verwende weniger Chili, um die Schärfe anzupassen.
- → Kann ich das Gericht aufbewahren?
Im Kühlschrank hält sich die Tex-Mex Pfanne luftdicht verpackt bis zu 3 Tage frisch.
- → Womit kann ich die Pfanne servieren?
Genieße sie pur, mit Reis, warmen Tortillas oder als Füllung für Burritos.
- → Ist das Gericht auch glutenfrei und milchfrei?
Das Gericht ist glutenfrei und wird bei Verzicht auf Käse oder veganem Käse auch milchfrei.
- → Kann ich die Zutaten variieren?
Natürlich! Probiere anderes Gemüse, Gewürze oder Bohnen je nach Geschmack und Vorratsschrank.