Tex-Mex Chili Mac mit Mais (Druckversion)

Fusion aus Chili und Makkaroni mit schwarzen Bohnen, Mais und Käsehaube. Ideal für Familienabendessen.

# Zutaten:

→ Pasta

01 - 2 cups elbow macaroni, uncooked

→ Gemüse und Hülsenfrüchte

02 - 1 Esslöffel Olivenöl
03 - 1 mittlere gelbe Zwiebel, gewürfelt
04 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
05 - 1 rote Paprika, gewürfelt
06 - 1 Tasse gefrorener oder konservierter Mais, abgetropft
07 - 1 Dose (15 oz) schwarze Bohnen, gespült und abgetropft
08 - 1 Dose (14,5 oz) gehackte Tomaten mit Saft

→ Flüssigkeiten

09 - 2 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe

→ Gewürze

10 - 2 Esslöffel Chiligewürz
11 - 1 Teelöffel gemahlenes Kreuzkümmel
12 - 1 Teelöffel Räucherpaprika
13 - 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
14 - 1/2 Teelöffel Salz, plus mehr zum Abschmecken
15 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
16 - 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer, optional für Schärfe

→ Käsetopping

17 - 1,5 Tassen geriebener Cheddar oder mexikanischer Käse

→ Garnituren

18 - Geschnittene Frühlingszwiebeln, optional
19 - Frischer Koriander, optional
20 - Geschnittene Jalapeños, optional
21 - Sauerrahm, optional

# Anleitung:

01 - In einem großen, schweren Topf oder Dutch Oven Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen und 2-3 Minuten sautieren, bis sie weich ist.
02 - Knoblauch und rote Paprika einrühren und weitere 2 Minuten kochen.
03 - Mais, schwarze Bohnen und gehackte Tomaten mit Saft hinzufügen. Gut umrühren.
04 - Brühe eingießen und sanft zum Kochen bringen.
05 - Makkaroni, Chiligewürz, Kreuzkümmel, Räucherpaprika, Oregano, Salz, schwarzen Pfeffer und optional Cayennepfeffer einrühren.
06 - Hitze reduzieren, abdecken und 10-12 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis die Pasta al dente ist und die meiste Flüssigkeit aufgesogen wurde.
07 - Deckel abnehmen und Käse gleichmäßig oben verteilen. Erneut abdecken für 2-3 Minuten, bis der Käse geschmolzen und cremig ist.
08 - Heiß servieren, garniert mit Frühlingszwiebeln, Koriander, Jalapeños oder einem Klecks Sauerrahm, wenn gewünscht.

# Additional Tips::

01 -
  • One-Pot Cleanup: Minimal dishes since everything—even the pasta—cooks in one Dutch oven.
  • Quick and Easy: From prep to table in just 35 minutes.
  • Customizable: Easily adapted for vegetarians, vegans, or meat-lovers.
02 -
  • Pasta Texture: Keep an eye on the macaroni at the 10-minute mark; you want it al dente so it doesn't become mushy when the cheese melts.
  • Rinse the Beans: Rinsing the canned beans removes excess salt and starch, keeping the flavors of the dish clean.
  • Adjust the Spice: The cayenne is optional—omit it if you prefer a very mild chili mac.
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