Süße Kartoffeln mit Onion Dip (Druckversion)

Knusprige Süßkartoffeln und cremiger Zwiebel-Dip für einen köstlichen Snack oder Beilagenspaß.

# Zutaten:

→ Süßkartoffelpommes

01 - 2 große Süßkartoffeln (ca. 1,3 Pfund), geschält und in Pommes geschnitten
02 - 2 Esslöffel Olivenöl
03 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
04 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
05 - 1/2 Teelöffel Salz
06 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Zwiebeldip

07 - 1 Tasse Sauerrahm (8 Fluid Ounces)
08 - 1/2 Tasse Mayonnaise (4 Fluid Ounces)
09 - 1 kleine gelbe Zwiebel, fein gehackt
10 - 1 Esslöffel Olivenöl
11 - 1 Teelöffel Zwiebelpulver
12 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
13 - 1 Esslöffel frische Schnittlauch, fein gehackt (optional)
14 - 1/2 Teelöffel Salz
15 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

# Anleitung:

01 - In einer großen Schüssel die Süßkartoffelpommes mit Olivenöl, geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen, bis sie gleichmäßig beschichtet sind.
02 - Den Airfryer auf 400°F (200°C) vorheizen. Pommes in einer einzelnen Schicht im Airfryer-Korb anordnen (möglicherweise in Chargen kochen).
03 - 15–20 Minuten in der Heißluftfritteuse garen, dabei den Korb zur Halbzeit schütteln, bis die Pommes knusprig und goldbraun sind.
04 - Während die Pommes garen: 1 Esslöffel Olivenöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebel hinzufügen und 5–7 Minuten sautieren, bis sie weich und leicht golden sind.
05 - In einer mittleren Schüssel Sauerrahm, Mayonnaise, sautierte Zwiebel, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Schnittlauch (falls verwendet), Salz und schwarzen Pfeffer vermischen, bis alles gut kombiniert ist.
06 - Die heißen Süßkartoffelpommes sofort mit dem Zwiebeldip zum Dippen servieren.

# Additional Tips::

01 -
  • These fries achieve that restaurant-quality crunch without a drop of deep-fried oil, leaving you feeling lighter but completely satisfied.
  • The homemade onion dip tastes like a secret—creamy, tangy, with just enough caramelized onion to make store-bought versions feel unnecessary.
  • It's ready in 35 minutes flat, which means you can go from craving to snacking before most people finish scrolling through their phones.
02 -
  • Wenn Sie die Süßkartoffeln nicht gründlich abtrocknen, nachdem Sie sie geschnitten haben, werden sie gedämpft anstatt gebraten—feuchte Pommes sind ein häufiger Fehler, aber leicht zu vermeiden.
  • Die erste Charge in Ihrem Heißluftgarer könnte 15 Minuten dauern, die nächste könnte 18 benötigen—jedes Gerät ist anders, also vertrauen Sie Ihren Augen und Ohren, nicht nur der Uhr.
03 -
  • Wenn Sie Zeit haben, tränken Sie die geschnittenen Süßkartoffeln 30 Minuten lang in kaltem Wasser, bevor Sie sie würzen—dies entfernt etwas Stärke und macht sie noch knuspriger.
  • Verwenden Sie beim Würzen den Zungentest: Kosten Sie ein winziges Stück der rohen Mischung. Wenn es gut schmeckt, wird es nach dem Kochen perfekt sein.
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