Sommer Apfel Strudel mit Zitronenschale (Druckversion)

Eine erfrischende Variation des klassischen Desserts, die süße Äpfel mit pikanter Zitrone für einen köstlichen Genuss verbindet.

# Zutaten:

→ Fruits

01 - 4 medium apples, peeled, cored, and thinly sliced
02 - Zest of 1 lemon
03 - 2 tablespoons lemon juice
04 - 1/2 cup sugar
05 - 1 teaspoon ground cinnamon

→ Dough

06 - 1 package phyllo dough (16 ounces), thawed
07 - 1/2 cup unsalted butter, melted

→ Fillings

08 - 1 cup breadcrumbs
09 - 1/4 cup raisins (optional)
10 - Powdered sugar for dusting

# Anleitung:

01 - Preheat the oven to 375°F (190°C). Line a baking sheet with parchment paper.
02 - In a large bowl, combine the sliced apples, lemon zest, lemon juice, sugar, and cinnamon. Toss to coat evenly and set aside.
03 - In a skillet over medium heat, melt 2 tablespoons of butter. Add the breadcrumbs and toast until golden brown, stirring frequently. Remove from heat.
04 - Lay one sheet of phyllo dough on a clean surface and brush lightly with melted butter. Repeat this process, layering 4-5 sheets.
05 - Sprinkle half of the toasted breadcrumbs evenly over the phyllo dough, leaving a border around the edges. Layer half of the apple mixture on top of the breadcrumbs, followed by half of the raisins if using.
06 - Carefully roll the dough, starting from one edge, to form a log. Seal the edges by brushing with butter.
07 - Place the strudel seam-side down on the prepared baking sheet. Brush the top with remaining melted butter. Repeat the process with the remaining phyllo dough and filling.
08 - Bake for 30-40 minutes or until golden brown. Let cool slightly before dusting with powdered sugar and slicing.

# Additional Tips::

01 -
  • Schnelle Zubereitung in nur 30 Minuten
  • Perfekte Balance zwischen süß und säuerlich
  • Verwendet einfache Zutaten die in jedem Haushalt zu finden sind
  • Ideales Sommerdessert das nicht zu schwer wirkt
02 -
  • Perfekt zum Vorbereiten am Vortag geeignet
  • Lässt sich problemlos 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren
  • Kann portionsweise eingefroren werden für bis zu 3 Monate
03 -
  • Stelle sicher dass dein Phyllo Teig vollständig aufgetaut ist bevor du beginnst sonst bricht er beim Arbeiten
  • Halte den nicht verwendeten Phyllo Teig unter einem feuchten Küchentuch damit er nicht austrocknet
  • Das Rösten der Semmelbrösel ist entscheidend und sollte nicht übersprungen werden um ein Durchweichen zu vermeiden

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