Schweinefilet mit Senf-Kräutersauce (Druckversion)

Zartes Schweinefilet mariniert und gegrillt, serviert mit einer frischen Senf-Kräutersauce - ideal für Sommeressen im Freien.

# Zutaten:

→ Fleisch

01 - 450 g Schweinefilet (Pork Tenderloin)

→ Marinade

02 - 2 EL Olivenöl
03 - 2 EL Dijon Senf
04 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
05 - 1 TL getrockneter Thymian
06 - 1 TL getrockneter Rosmarin
07 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Sauce

08 - 60 ml Naturjoghurt
09 - 1 EL frische Petersilie, gehackt
10 - 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
11 - 1 EL Zitronensaft
12 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

# Anleitung:

01 - In einer Schüssel Olivenöl, Dijon Senf, gehackten Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermischen. Das Schweinefilet mit der Marinade bedecken und mindestens 30 Minuten oder bis zu einer Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
02 - Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Das Schweinefilet aus der Marinade nehmen und ca. 20-25 Minuten grillen, gelegentlich wenden, bis die Kerntemperatur 63°C erreicht.
03 - Während das Schweinefilet grillt, den Joghurt, Petersilie, Schnittlauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen.
04 - Das fertig gegarte Schweinefilet 5 Minuten ruhen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird. Mit der Senf-Kräutersauce servieren.

# Additional Tips::

01 -
  • Perfekt für spontane Grillabende da die Grundzutaten wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche vorhanden sind
  • Einfache Zubereitung trotz beeindruckender Präsentation
  • Die Senf Kräuter Sauce verleiht dem zarten Fleisch einen unwiderstehlichen Geschmack
  • Gesunde Option mit viel Protein und wenigen Kohlenhydraten
02 -
  • Reich an Protein mit 40g pro Portion
  • Niedrig in Kohlenhydraten perfekt für kohlenhydratarme Ernährung
  • Die Sauce kann bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet werden
  • Das Thermometer ist der Schlüssel zum Erfolg nie raten
03 -
  • Verwenden Sie immer einen Fleischthermometer für perfekte Ergebnisse
  • Lassen Sie das Fleisch unbedingt nach dem Grillen ruhen so bleiben die Säfte im Fleisch
  • Probieren Sie einen Hauch geräuchertes Paprikapulver in der Marinade für zusätzliche Tiefe

Zurück