Schnelles No-Knead Pfannenbrot Kräuterbutter (Druckversion)
Fluffiges Pfannenbrot in Minuten, ergänzt durch würzige Kräuterbutter – ideal als Beilage oder Hauptgericht.
# Zutaten:
→ Pfannenbrot
01 - 300 g Weizenmehl (Type 550)
02 - 200 ml lauwarmes Wasser
03 - 1/2 Würfel frische Hefe (ca. 21 g) oder 1 Päckchen Trockenhefe
04 - 1 TL Salz
05 - 1 TL Zucker
06 - Öl zum Braten
→ Kräuterbutter
07 - 100 g Butter, weich
08 - 2 EL frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill), fein gehackt
09 - 1 Knoblauchzehe, gepresst
10 - Salz nach Geschmack
# Anleitung:
01 - Hefe mit Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
02 - Mehl und Salz in eine Schüssel geben, Hefewasser hinzufügen und mit einem Löffel oder Handrührgerät kurz verrühren, bis ein klebriger Teig entsteht.
03 - Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er deutlich aufgegangen ist.
04 - Weiche Butter mit Kräutern, Knoblauch und Salz vermengen und kühl stellen.
05 - Eine beschichtete Pfanne leicht mit Öl einfetten und den Teig in 4 Portionen teilen. Jede Portion zu einem flachen Fladen formen und bei mittlerer Hitze ca. 5–7 Minuten pro Seite goldbraun backen.
06 - Pfannenbrot mit Kräuterbutter servieren.
# Additional Tips::
01 -
- Schnell und unkompliziert braucht keine Küchenmaschine
- Kein Kneten nötig spart Zeit und Kraft
- Mit Alltagszutaten aus dem Vorrat
- Kräuterbutter bringt frischen Geschmack in jede Mahlzeit
- Auch ohne Erfahrung gelingt das Brot immer
02 -
- Achte beim Teig darauf dass er nicht zu fest wird Sonst wird das Brot trocken
- Verwende für die Kräuter einen Mix aus milden und würzigen Sorten Das schmeckt ausgewogen
- Brate das Brot bei mittlerer Hitze langsam aus So bleibt das Innere weich und die Kruste wird schön goldig