Saure Eier mit Senfsauce (Druckversion)
Saure Eier in pikanter Senfsauce mit Kartoffeln sorgen für herzhaften Genuss und sättigen schnell.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 - 4 Eier, hart gekocht
02 - 2 Esslöffel mittelscharfer Senf
03 - 2 Esslöffel weißer Essig
04 - 400 g Kartoffeln, geschält und gekocht
# Anleitung:
01 - Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und halbieren.
02 - Senf und Essig in einem Topf verrühren und bei mittlerer Hitze leicht erhitzen. Nach Bedarf mit Wasser oder Brühe verdünnen und glatt rühren.
03 - Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie gar sind.
04 - Gekochte Kartoffeln mit der Senfsauce übergießen und die halbierten Eier darauflegen. Sofort servieren.
# Additional Tips::
01 -
- Dieses Gericht ist wunderbar günstig und benötigt nur wenige Zutaten aus dem Vorrat
- Die Zubereitung ist schnell das Abendessen steht in weniger als 30 Minuten bereit
- Der Geschmack der Senfsauce hebt die einfachen Eier auf ein völlig neues Niveau
- Es ist sättigend ausgewogen und liefert eine Extraportion Protein
02 -
- Die Sauce immer mit dem Schneebesen verrühren so bekommt sie keine Klümpchen
- Die Eier nach dem Kochen in kaltes Wasser legen das erleichtert das Schälen besonders bei frischen Eiern
- Senf erst am Ende zur Sauce geben so bleibt das Aroma kräftig und frisch