Mexikanische Rindfleischtortillas (Druckversion)
Kross gefüllte Tortillas mit würzigem Hackfleisch, Käse und Paprika – mexikanisch inspiriert.
# Zutaten:
→ Füllung
01 - 400 g Rinderhackfleisch
02 - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
03 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
04 - 1 rote Paprika, gewürfelt
05 - 1 TL Paprikapulver
06 - 1 TL Kreuzkümmel
07 - 0,5 TL Chiliflocken (optional)
08 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
09 - 2 EL Olivenöl
→ Sonstige Zutaten
10 - 200 g geriebener Käse (Cheddar oder Gouda)
11 - 8 Tortilla-Wraps (Weizen oder Mais)
# Anleitung:
01 - Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Rinderhackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Paprika zufügen und etwa 5 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und ggf. Chiliflocken würzen.
02 - Einen Tortilla in eine Pfanne legen. Ein Teil Käse darauf verteilen, anschließend die Fleischmischung sowie weiteren Käse daraufgeben. Mit einem zweiten Tortilla bedecken.
03 - Gefüllte Tortilla bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten pro Seite goldbraun braten, bis der Käse geschmolzen ist. Den Vorgang mit den übrigen Zutaten wiederholen.
04 - Quesadillas in Dreiecke schneiden und direkt mit Salsa, Guacamole oder Sauerrahm servieren.
# Additional Tips::
01 -
- Die Quesadillas sind in nur 35 Minuten fertig und damit ideal für stressige Wochentage.
- Durch die würzig gebratene Hackfleisch-Füllung und den zart-schmelzenden Käse entstehen herzhafte Aromen, die ganze Familien begeistern.
02 -
- Das Rezept schmeckt auch mit vegetarischer Füllung, zum Beispiel mit schwarzen Bohnen oder Mais.
- Reste lassen sich wunderbar kalt genießen oder unterwegs mitnehmen.
03 -
- Verwenden Sie nicht zu viel Füllung, sonst werden die Quesadillas schwer zu wenden.
- Ein beschichteter Pfannenboden hilft, damit nichts klebt.