# Zutaten:
→ Trockene Zutaten
01 - 1 Tasse (125 g) Weizenmehl (Type 405)
02 - 1/2 Tasse (100 g) Zucker, Kristallzucker
03 - 1/2 Tasse (60 g) fein gemahlene blanchierte Mandeln
04 - 1/2 Teelöffel Zimt, gemahlen
05 - 1/4 Teelöffel Kardamom, gemahlen
06 - 1/8 Teelöffel Muskatnuss, gemahlen
07 - Prise Salz
→ Früchte und Zitrus
08 - 1/3 Tasse (50 g) kandierte Zitrusschalen, fein gehackt
09 - 1/4 Tasse (40 g) Rosinen oder Korinthen
10 - Schale von 1/2 Zitrone (ca. 1 Teelöffel), fein abgerieben
→ Flüssige Zutaten
11 - 1/2 Tasse (115 g) ungesalzene Butter, kalt und in Würfel geschnitten
12 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
→ Optional
13 - 2 Esslöffel (15 g) Mandelblättchen für zusätzliche Knusprigkeit
# Anleitung:
01 - In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, gemahlene Mandeln, Zimt, Kardamom, Muskatnuss und Salz gründlich vermischen.
02 - Kandidierte Zitrusschalen, Rosinen oder Korinthen sowie Zitronenschale hinzufügen und gleichmäßig unterrühren.
03 - Kalte Butterwürfel und Vanilleextrakt zugeben. Mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer die Butter in die Mischung einarbeiten, bis sich grobe, erbsengroße Krümel bilden.
04 - Für zusätzliche Textur die Mandelblättchen behutsam unterheben, falls verwendet.
05 - Streusel großzügig über Kuchen, Muffins oder Früchte streuen und direkt mitbacken oder separat auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech bei 350°F (175°C) für 12–15 Minuten goldbraun backen, anschließend abkühlen lassen und zerbröseln.
