Pfirsich-Galette mit Blätterteig (Druckversion)
Knuspriger Blätterteig umhüllt saftige Pfirsiche – ein süßes, französisch inspiriertes Gebäckgenuss.
# Zutaten:
→ Teig
01 - 1 Rolle Blätterteig (ca. 250 g)
→ Früchte
02 - 4 reife Pfirsiche, entkernt und in Spalten geschnitten
03 - 2 Esslöffel Zucker
04 - 1 Teelöffel Zimt
→ Weitere Zutaten
05 - 1 Ei (zum Bestreichen)
06 - 1 Esslöffel Mehl (zum Bestäuben)
# Anleitung:
01 - Den Ofen auf 200 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze).
02 - Den Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen.
03 - Die Pfirsichspalten gleichmäßig in der Mitte des Teigs anordnen, dabei einen Rand von ca. 5 cm lassen.
04 - Die Pfirsiche mit Zucker und Zimt bestreuen.
05 - Den Rand des Teigs über die Pfirsiche klappen und leicht andrücken.
06 - Das Ei verquirlen und den Rand des Teigs damit bestreichen.
07 - Die Galette im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
08 - Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
# Additional Tips::
01 -
- Einfach und gelingsicher braucht nur wenige Zutaten aus dem Supermarkt
- Perfekt für spontane Gäste auch wenn es draußen heiß ist
- Kann mit verschiedenen Früchten gebacken werden
- Blätterteig spart Zeit und sorgt für tollen Crunch
- Das Dessert sieht beeindruckend aus ist aber blitzschnell vorbereitet
02 -
- Den Blätterteig immer richtig kalt verarbeiten dann wird er extra luftig
- Stelle die vorbereitete Galette noch zehn Minuten in den Kühlschrank bevor sie in den Ofen kommt das macht den Rand noch knackiger
- Frische Pfirsiche geben ein besseres Aroma als Dosenfrüchte probiere sie vor dem Backen einmal