Ofen-frittierte Feta-Rollen Chili-Honig (Druckversion)
Cremiger Feta im knusprigen Filoteig, überzogen mit würzigem Chili-Honig. Perfekt als Snack oder Vorspeise.
# Zutaten:
→ Für die Feta-Rollen
01 - 200 g Feta
02 - 6 Blätter Filoteig
03 - 2 EL Frischkäse
04 - 1 TL Zitronenschale (unbehandelt)
05 - 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
06 - Pfeffer, nach Geschmack
07 - 2 EL Olivenöl (zum Bestreichen)
→ Für den Chili-Honig
08 - 3 EL Honig
09 - 1 kleine rote Chilischote (fein gehackt, entkernt)
10 - 1 TL Weißweinessig oder Apfelessig
# Anleitung:
01 - Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - Feta mit einer Gabel zerdrücken und mit Frischkäse, Zitronenschale, Thymian und Pfeffer zu einer cremigen Masse verrühren.
03 - Filoteigblätter einzeln auf ein feuchtes Küchentuch legen. Jedes Blatt längs halbieren, sodass 12 Streifen entstehen. Jeweils einen Löffel Feta-Mischung an das untere Ende eines Teigstreifens geben, die Seiten einschlagen und zu einer Rolle aufrollen. Mit etwas Wasser die Enden verschließen.
04 - Rollen auf das Backblech legen und mit Olivenöl bestreichen. Im Ofen 18–20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
05 - Honig, Chili und Essig in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze 2–3 Minuten erwärmen. Nicht kochen lassen.
06 - Feta-Rollen aus dem Ofen nehmen und mit dem warmen Chili-Honig beträufeln. Sofort servieren.
# Additional Tips::
01 -
- Bereitet sich blitzschnell und einfach zu
- Knuspereffekt ohne Frittieren nur durch Backofen
- Kräftige Füllung harmoniert mit süß-scharfem Honig
- Vegetarisch und auch für größere Runden geeignet
02 -
- Wickle die Rollen wirklich straff ein so platzen sie beim Backen nicht auf
- Bestreiche die Enden ordentlich mit Wasser damit sie nicht aufgehen
- Den Chili Honig niemals kochen nur erwärmen sonst verliert der Honig sein Aroma