Neue Kartoffel mit Gartenkräutern (Druckversion)
Ein erfrischender Salat, der die natürlichen Aromen von neuen Kartoffeln und frischen Gartenkräutern hervorhebt.
# Zutaten:
→ Gemüse
01 - 1,5 Pfund neue Kartoffeln, halbiert
02 - 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
03 - 1/2 Tasse Gurke, gewürfelt
04 - 1/4 rote Zwiebel, fein gehackt
→ Kräuter
05 - 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
06 - 1/4 Tasse frischer Schnittlauch, gehackt
07 - 1/4 Tasse frischer Dill, gehackt
→ Dressing
08 - 3 Esslöffel Olivenöl
09 - 2 Esslöffel Apfelessig
10 - 1 Teelöffel Dijon-Senf
11 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Anleitung:
01 - In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Neue Kartoffeln hinzufügen und etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und leicht abkühlen lassen.
02 - In einer großen Schüssel Kirschtomaten, Gurke, rote Zwiebel, Petersilie, Schnittlauch und Dill vermengen.
03 - In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Apfelessig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer verquirlen.
04 - Die abgekühlten Kartoffeln zur Gemüsemischung geben, dann das Dressing darüber träufeln. Vorsichtig mischen, bis alles gleichmäßig vermengt ist.
05 - Sofort servieren oder 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Aromen sich verbinden.
# Additional Tips::
01 -
- Fertig in nur 35 Minuten
- Verwendet einfache saisonale Zutaten
- Perfekt zum Vorbereiten
- Bringt frische Gartenkräuter optimal zur Geltung
- Vielseitig anpassbar an persönliche Vorlieben
02 -
- Neue Kartoffeln mit der Schale kochen um maximalen Geschmack und Nährstoffe zu bewahren
- Das Dressing zu den noch warmen aber nicht heißen Kartoffeln geben damit sie es optimal aufnehmen können
- Einen Teil der frischen Kräuter für die Garnierung zurückhalten um dem fertigen Salat ein frisches Aussehen zu verleihen