Leichtes Mulled Wine Granita (Druckversion)
Ein erfrischendes gefrorenes Dessert mit den warmen Gewürzen und fruchtigen Aromen des klassischen Glühweins.
# Zutaten:
→ Flüssigkeiten
01 - 2 Tassen trockener Rotwein
02 - 1/2 Tasse Wasser
03 - 1/4 Tasse Honig oder Agavensirup
→ Gewürze
04 - 1 Zimtstange
05 - 4 Nelken
06 - 2 Sternanis
07 - 1 Orange, Abrieb und Saft
→ Garnitur
08 - Frische Orangenscheiben
09 - Minzblätter
# Anleitung:
01 - In einem Kochtopf Rotwein, Wasser, Honig, Zimtstange, Nelken, Sternanis, Orangenabrieb und Orangensaft kombinieren. Bei mittlerer Hitze zum Simmern bringen und 20 Minuten köcheln lassen.
02 - Vom Herd nehmen und die Mischung abseihen, um Gewürze und Abrieb zu entfernen. Flüssigkeit auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
03 - Die abgeseihte Flüssigkeit in eine flache Schale gießen und in den Gefrierschrank stellen. Nach 1 Stunde mit einer Gabel die Oberfläche abkratzen, um die Eiskristalle zu lösen.
04 - Den Vorgang des Abkratzens alle 30 Minuten wiederholen, bis die Granita vollständig gefroren und luftig ist, etwa 2-3 Stunden insgesamt.
05 - Die Granita in gekühlten Schalen servieren und mit frischen Orangenscheiben und Minzblättern garnieren.
# Additional Tips::
01 -
- Einfach zuzubereiten - nur 15 Minuten aktive Vorbereitung
- Perfekt für Winterfeiern
- Elegante Alternative zu schwerem Weihnachtsgebäck
- Kann im Voraus zubereitet werden
02 -
- Verwende einen qualitativ hochwertigen Rotwein, den du auch gerne trinkst, da der Geschmack im fertigen Dessert deutlich zu erkennen ist
- Je flacher die Gefrierschale, desto schneller gefriert die Granita und desto einfacher ist die Kristallbildung
- Für eine intensivere Farbe und Geschmack kannst du eine Handvoll gefrorene Beeren beim letzten Schritt des Kratzens unterheben