Minze Wassermelonen Granita Dessert (Druckversion)
Fruchtige Wassermelonen-Granita mit Minze – leicht, vegan und herrlich erfrischend.
# Zutaten:
→ Obst & Kräuter
01 - 1,5 kg (ca. 1 mittelgroße) kernlose Wassermelone, geschält und in Stücke geschnitten
02 - 20 frische Minzblätter, plus zusätzliche zum Garnieren
→ Zitrusfrüchte
03 - Saft von 1 Limette (ca. 2 Esslöffel)
→ Süßungsmittel
04 - 3 Esslöffel Kristallzucker (nach Geschmack anpassbar)
# Anleitung:
01 - Wassermelonenstücke, Minzblätter, Limettensaft und Zucker in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
02 - Mischen, bis die Masse komplett glatt ist. Nach Geschmack Süße anpassen.
03 - Das Püree durch ein feines Sieb in ein flaches, gefriersicheres Gefäß gießen, um Fruchtfleisch zu entfernen (optional für eine extrafeine Textur).
04 - Das Gemisch für 45–60 Minuten einfrieren, dann mit einer Gabel Eisränder aufkratzen und vermengen.
05 - Alle 30 Minuten die Mischung mit einer Gabel aufkratzen und umrühren. Dies 3–4 Mal wiederholen, bis eine flockige Konsistenz mit feinen Kristallen erreicht ist (ca. 4 Stunden).
06 - Mit der Gabel auflockern und in gekühlte Gläser füllen. Mit frischen Minzblättern garnieren und sofort servieren.
# Additional Tips::
01 -
- Verwendet nur wenige Zutaten aus dem Vorrat
- Braucht keine besonderen Küchengeräte – nur einen Mixer und eine flache Form
- Komplett vegan, glutenfrei und ohne tierische Produkte
- Sorgt für sofortige Abkühlung bei Hitze
- Lässt sich prima vorbereiten und hält sich einige Tage im Gefrierfach
02 -
- Achte auf wirklich reife Wassermelonen für das beste Aroma
- Die Mischung reagiert sehr sensibel auf Mengenpässe bei Zucker, passe daher individuell an
- Arbeite mit einer möglichst großen, flachen Form, so gefriert die Masse schneller und gleichmäßiger