Mini Brezelbrötchen Bier Zwiebeln Senf (Druckversion)

Weiche Mini Brezelbrötchen, getoppt mit Bier-Zwiebeln und cremiger Senfcreme. Originell und aromatisch genießen!

# Zutaten:

→ Dough

01 - 2 cups all-purpose flour
02 - 1 teaspoon instant yeast
03 - 1 teaspoon salt
04 - 3/4 cup warm water (110°F / 43°C)
05 - 1 tablespoon baking soda (for boiling)

→ Topping

06 - 2 tablespoons unsalted butter
07 - 1 large onion, thinly sliced
08 - 1 cup beer (lager or ale)
09 - Salt and pepper to taste

→ Mustard Cream

10 - 1/2 cup sour cream
11 - 2 tablespoons Dijon mustard
12 - 1 tablespoon honey

# Anleitung:

01 - In a mixing bowl, combine flour, yeast, and salt. Gradually add warm water and mix until a dough forms. Knead for about 5 minutes until smooth.
02 - Cover the dough and let it rise in a warm place for 20 minutes.
03 - While the dough is rising, melt butter in a skillet over medium heat. Add the sliced onions and sauté until softened, about 5 minutes. Pour in the beer and cook until the onions are caramelized and the liquid has reduced, about 15 minutes. Season with salt and pepper.
04 - Preheat the oven to 425°F (220°C).
05 - Bring a pot of water to a boil and add the baking soda.
06 - Divide the dough into 12 equal pieces and shape each into a small bun. Boil the buns in the soda water for 30 seconds on each side, then place them on a baking sheet lined with parchment paper.
07 - Bake for 15-20 minutes, or until golden brown.
08 - For the mustard cream, mix the sour cream, Dijon mustard, and honey in a small bowl.
09 - Serve the pretzel buns topped with beer-caramelized onions and a drizzle of mustard cream.

# Additional Tips::

01 -
  • Verwendet einfache Zutaten aus dem Vorratsschrank
  • Perfekt für Partys, Brunch oder als besonderer Snack
  • Die Zubereitung ist unkompliziert und macht Spaß
  • Süße, herzhafte und cremige Komponenten harmonieren wunderbar
  • Vegetarisch und beliebt bei Gästen jeden Alters
02 -
  • Vor dem Backen können die Brötchen leicht eingeritzt werden für den klassischen Look
  • Am besten schmecken die Buns noch leicht warm direkt nach dem Backen
  • Die Zwiebelmischung sollte vollständig eingekocht sein, damit sie die Buns nicht aufweicht

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