Merken This Mediterranean Steak Bowl is a vibrant and nourishing dish that brings the bright, fresh flavors of Greece right to your table. Featuring juicy grilled sirloin, a medley of crisp vegetables, and a creamy homemade tzatziki, it is both satisfying and healthy. Whether you are looking for a quick weeknight dinner or a nutritious meal prep option, this bowl delivers a perfect balance of high-quality protein and whole grains.
Merken The secret to this bowl's incredible taste lies in the marinade. By infusing the steak with garlic, lemon, and aromatic herbs like oregano and thyme, every bite becomes a savory experience. Combined with the crunch of Kalamata olives and the tang of Greek yogurt sauce, it creates a symphony of Mediterranean textures and tastes.
Ingredients
- For the Steak Marinade:
- 1 lb (450 g) sirloin steak
- 3 tbsp olive oil
- 2 garlic cloves, minced
- 1 tbsp lemon juice
- 1 tsp dried oregano
- 1/2 tsp dried thyme
- 1/2 tsp salt
- 1/4 tsp black pepper
- For the Bowl:
- 2 cups cooked grains (brown rice or quinoa)
- 1 cup cherry tomatoes, halved
- 1 medium cucumber, diced
- 1/2 small red onion, thinly sliced
- 1/2 cup Kalamata olives, pitted and halved
- For the Tzatziki Sauce:
- 1 cup Greek yogurt
- 1/2 cup cucumber, grated and squeezed dry
- 1 tbsp lemon juice
- 1 garlic clove, minced
- 1 tbsp fresh dill, chopped (or 1 tsp dried)
- 1/4 tsp salt
- 1/8 tsp black pepper
Instructions
- 1. Marinate the Steak
- In a bowl, whisk together olive oil, minced garlic, lemon juice, oregano, thyme, salt, and black pepper. Add the sirloin steak, coating thoroughly. Cover and marinate in the refrigerator for at least 30 minutes (or up to 2 hours for more flavor).
- 2. Prepare the Tzatziki
- In a separate bowl, combine Greek yogurt, grated cucumber (squeeze out excess moisture), lemon juice, minced garlic, dill, salt, and pepper. Mix well and refrigerate until serving.
- 3. Cook the Steak
- Heat a skillet or grill pan over medium-high heat. Remove steak from marinade and cook for 4-5 minutes per side (for medium), or until desired doneness. Transfer to a plate, cover loosely with foil, and let rest for 5 minutes. Slice thinly against the grain.
- 4. Assemble the Bowls
- Divide cooked grains among four bowls. Top each with sliced steak, cherry tomatoes, cucumber, red onion, and Kalamata olives. Drizzle generously with tzatziki sauce.
- 5. Serve or Store
- Serve immediately, or refrigerate components separately for meal prep.
Zusatztipps für die Zubereitung
For the best flavor, do not skip the marinating process. Letting the steak sit for at least 30 minutes ensures the herbs and garlic penetrate the meat. Also, remember to rest the steak after cooking; this keeps the juices locked in, resulting in much more tender slices.
Varianten und Anpassungen
For a vegetarian version, substitute grilled halloumi or chickpeas for steak. You can also add extra flavor by incorporating feta cheese or roasted red peppers into the bowl assembly.
Serviervorschläge
Serve this bowl with warm pita or gluten-free flatbread on the side to round out the meal. It pairs beautifully with a crisp rosé or a chilled Sauvignon Blanc.
Merken This Mediterranean Steak Bowl is a delicious and efficient way to enjoy a gourmet-style meal at home. With its combination of fresh ingredients and bold spices, it is sure to become a favorite in your recipe rotation.
Fragen rund um das Rezept
- → Wie lange sollte das Steak mariniert werden?
Das Steak sollte mindestens 30 Minuten im Kühlschrank mariniert werden. Für intensiveren Geschmack können Sie es bis zu 2 Stunden marinieren lassen. Die Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und mediterranen Kräutern durchzieht das Fleisch und macht es zarter sowie aromatischer.
- → Kann ich dieses Gericht vegetarisch zubereiten?
Ja, ersetzen Sie das Steak einfach durch gegrillten Halloumi-Käse oder gekicherlete Erbsen. Der Halloumi wird ähnlich wie das Steak in der Pfanne gebraten und entwickelt eine schöne goldene Kruste. Beide Alternativen sorgen für eine gute Proteinquelle.
- → Wie bewahre ich dieses Gericht für Meal Prep auf?
Lagern Sie die einzelnen Komponenten getrennt in luftdichten Behältern im Kühlschrank. Das gekochte Getreide, das Steak und das Gemüse halten sich bis zu 4 Tage. Das Tzatziki sollte separat aufbewahrt werden. Erwärmen Sie das Steak und Getreide kurz, bevor Sie die Schale zusammenstellen und mit kaltem Tzatziki toppen.
- → Welche Getreidearten eignen sich am besten?
Brauner Reis und Quinoa eignen sich hervorragend. Quinoa ist glutenfrei und liefert zusätzliches Protein. Alternativ können Sie Bulgur, Couscous oder Freekeh verwenden. Achten Sie darauf, das Getreide nach Packungsanleitung zu kochen und vor dem Zusammenstellen abkühlen zu lassen.
- → Wie mache ich das Tzatziki besonders cremig?
Der wichtigste Tipp: Drücken Sie die geriebene Gurke gründlich aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Verwenden Sie griechischen Joghurt mit 10% Fettgehalt für eine cremigere Textur. Lassen Sie das Tzatziki nach dem Zubereiten mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- → Welches Getränk passt dazu?
Ein trockener Rosé oder ein frischer Sauvignon Blanc ergänzen die mediterranen Aromen hervorragend. Für ein alkoholfreies Getränk passt ein spritziges Mineralwasser mit Zitrone oder ein selbstgemachter Eistee mit Minze perfekt zum Gericht.