Lebkuchen-Waffeln mit Kirschkompott (Druckversion)
Aromatische Waffeln mit Lebkuchengewürz, abgerundet durch fruchtiges Kirschkompott – winterliche Süßspeise.
# Zutaten:
→ Waffelteig
01 - 250 g Mehl
02 - 1 Päckchen Backpulver
03 - 100 g Zucker
04 - 1 Päckchen Vanillezucker
05 - 1 TL Lebkuchengewürz
06 - 1 Prise Salz
07 - 100 g zerlassene Butter
08 - 3 Eier
09 - 250 ml Milch
10 - Abrieb einer halben Bio-Zitrone
→ Kirschkompott
11 - 1 Glas Sauerkirschen
12 - 1 TL Speisestärke
# Anleitung:
01 - Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Lebkuchengewürz und Salz in einer Schüssel vermischen.
02 - In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch, der zerlassenen Butter und dem Zitronenabrieb verquirlen.
03 - Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
04 - Ein Waffeleisen vorheizen und die Waffeln goldbraun backen.
05 - Die Sauerkirschen mit dem Saft in einen Topf geben. Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und zu den Kirschen geben. Aufkochen lassen, bis das Kompott andickt.
06 - Die warmen Waffeln mit dem heißen Kirschkompott servieren.
# Additional Tips::
01 -
- Verwendet klassische Zutaten aus der Vorratskammer
- Fertig in dreißig Minuten und perfekt für spontanen Besuch
- Der Geschmack nach Lebkuchen ist herrlich winterlich und dabei angenehm frisch durch die Zitrone
- Die Waffeln gelingen jedem und sind ein echtes Highlight auf jeder Weihnachtstafel
02 -
- Den Teig einige Minuten ruhen lassen, dann wird die Konsistenz geschmeidiger
- Vor dem Backen das Eisen noch einmal kurz einfetten für knusprige Ränder
- Die Kirschen beim Kochen nicht zu stark rühren, damit sie ihre Form behalten