Kräuter-Quark gefüllte Teigtaschen (Druckversion)
Köstliche Teigtaschen mit cremiger Kräuter-Quark-Füllung, ideal als Beilage oder leichte Hauptspeise in der deutschen Küche.
# Zutaten:
→ Teig
01 - 250 g Weizenmehl (Typ 405)
02 - 1 großes Ei
03 - 100 ml Wasser
04 - 1 TL Salz
→ Füllung
05 - 250 g Quark
06 - 50 g Frischkäse
07 - 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
08 - 2 EL frische Petersilie, gehackt
09 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Anleitung:
01 - In einer Schüssel das Mehl, das Ei, das Wasser und das Salz zu einem glatten Teig vermischen. Mit einem Tuch abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
02 - In einer separaten Schüssel Quark, Frischkäse, Schnittlauch, Petersilie sowie Salz und Pfeffer vermengen.
03 - Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen. In ca. 8x8 cm große Quadrate schneiden. Einen Löffel der Füllung in die Mitte jedes Quadrats geben, zu einem Dreieck falten und die Ränder fest verschließen.
04 - Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die gefüllten Dumplings portionsweise ca. 8-10 Minuten kochen, bis sie an der Wasseroberfläche schwimmen.
05 - Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und heiß servieren.
# Additional Tips::
01 -
- Einfache Zutaten die in jedem Haushalt zu finden sind
- Vielseitig anpassbar mit verschiedenen Kräutern je nach Saison
- Perfekt zum Vorbereiten geeignet ideal für stressige Tage
02 -
- Reich an Protein dank des Quarks perfekt für Vegetarier
- Lässt sich hervorragend vorbereiten einfach vor dem Servieren kochen
- Vielseitig kombinierbar mit verschiedenen Saucen und Beilagen
03 -
- Der Teig sollte nicht zu dünn ausgerollt werden sonst reißt er beim Kochen
- Lasse die fertigen Teigtaschen niemals lange im kochenden Wasser sonst werden sie matschig
- Für eine besonders aromatische Füllung röste eine fein gehackte Schalotte in Butter an bevor du sie unter den Quark mischst