Merken Sweet and spicy ground turkey is piled onto soft slider buns and topped with a tangy, crunchy slaw for a delicious fusion take on the classic comfort food. These Korean Turkey Sloppy Joe Sliders are a perfect main dish that brings a vibrant kick to your table.
Merken With a simple preparation involving fresh ginger, garlic, and savory gochujang, this recipe offers a gourmet twist on a childhood favorite. The refreshing slaw provides the perfect crunch against the tender, saucy turkey filling.
Ingredients
- For the Turkey Filling:
- 1 lb (450 g) ground turkey
- 1 tablespoon vegetable oil
- 1 small onion, finely chopped
- 2 cloves garlic, minced
- 1 tablespoon fresh ginger, grated
- 1/4 cup gochujang (Korean chili paste)
- 2 tablespoons soy sauce
- 2 tablespoons brown sugar
- 1 tablespoon rice vinegar
- 1 tablespoon ketchup
- 1 teaspoon toasted sesame oil
- 1/4 teaspoon black pepper
- 2 green onions, sliced
- For the Slaw:
- 2 cups (120 g) shredded green cabbage
- 1/2 cup (30 g) shredded carrots
- 2 green onions, thinly sliced
- 2 tablespoons rice vinegar
- 1 tablespoon mayonnaise
- 1 teaspoon sugar
- 1 teaspoon toasted sesame oil
- Salt and pepper, to taste
- For Serving:
- 8 slider buns
- 1 tablespoon toasted sesame seeds (optional)
Instructions
- Step 1: Prepare the Slaw
- In a large bowl, combine the cabbage, carrots, and green onions. In a small bowl, whisk together rice vinegar, mayonnaise, sugar, sesame oil, salt, and pepper. Toss with the vegetables until well coated. Refrigerate until ready to use.
- Step 2: Make the Turkey Filling
- Heat vegetable oil in a large skillet over medium heat. Add onion and cook for 3 minutes until softened. Add garlic and ginger; cook 1 minute more.
- Step 3: Cook the Turkey
- Add ground turkey to the skillet. Cook, breaking it up with a spoon, until browned and cooked through, about 5–7 minutes.
- Step 4: Simmer and Season
- Stir in gochujang, soy sauce, brown sugar, rice vinegar, ketchup, sesame oil, and black pepper. Simmer for 3–4 minutes, stirring occasionally, until the mixture thickens. Stir in green onions, then remove from heat.
- Step 5: Assemble the Sliders
- Toast the slider buns if desired. Spoon generous portions of the turkey mixture onto the bottom half of each bun. Top with crunchy slaw and a sprinkle of sesame seeds, if using. Cover with the top bun and serve immediately.
Zusatztipps für die Zubereitung
For extra heat, add a dash of sriracha or chopped fresh chilies to the turkey mixture. Make sure to use fresh ginger for the most vibrant flavor profile.
Varianten und Anpassungen
If you prefer other meats, you can substitute ground chicken or beef. If you are monitoring gluten intake, check your gochujang and soy sauce labels for hidden wheat ingredients.
Serviervorschläge
Serve these sliders with a side of sweet potato fries or tangy pickled vegetables for a complete and satisfying Korean-American meal.
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These Korean Turkey Sloppy Joe Sliders are a crowd-pleasing hit, offering 260 calories and 16g of protein per serving. They are the perfect solution for anyone seeking an easy yet bold meal that delivers on both flavor and texture.
Fragen rund um das Rezept
- → Kann ich das Truthahnhackfleisch durch andere Fleischsorten ersetzen?
Ja, Sie können problemlos Hühnerhackfleisch oder Rinderhackfleisch verwenden. Die Garzeit bleibt nahezu identisch, wobei Rinderhackfleisch eventuell etwas länger braucht, um vollständig durchzugaren.
- → Wie scharf sind diese Sliders?
Die Schärfe hängt von der verwendeten Gochujang-Menge ab. Die angegebene Menge ergibt eine mittlere Schärfe. Für mehr Schärfe fügen Sie Sriracha oder frische Chilischoten hinzu, für mildere Sliders reduzieren Sie die Gochujang-Menge.
- → Kann ich den Krautsalat im Voraus zubereiten?
Ja, der Krautsalat kann bis zu 4 Stunden im Voraus zubereitet und gekühlt aufbewahrt werden. Dadurch ziehen die Aromen besser durch. Vor dem Servieren gut durchmischen.
- → Wo finde ich Gochujang?
Gochujang finden Sie in Asia-Läden, gut sortierten Supermärkten in der Asia-Abteilung oder online. Es ist eine fermentierte koreanische Chilipaste, die sich lange im Kühlschrank hält und vielseitig verwendbar ist.
- → Welche Beilagen passen zu diesen Sliders?
Süßkartoffelpommes, eingelegtes Gemüse (Kimchi), gedämpfter Reis oder knusprige Frühlingsrollen harmonieren perfekt. Auch ein frischer Gurkensalat mit Sesamdressing passt hervorragend.
- → Sind diese Sliders glutenfrei zuzubereiten?
Verwenden Sie glutenfreie Brötchen und achten Sie darauf, dass Ihre Sojasauce und Gochujang glutenfrei sind (Tamari statt normale Sojasauce). Prüfen Sie auch die Mayonnaise auf glutenfreie Zutaten.