Knusprige Brokkoli-Käse-Nuggets (Druckversion)
Knusprig gebackene Brokkoli-Käse-Nuggets als Snack, Beilage oder Hauptgericht, schnell zubereitet und vegetarisch.
# Zutaten:
→ Für die Nuggets
01 - 250 g Brokkoli (frisch oder TK)
02 - 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Cheddar)
03 - 1 Ei
04 - 50 g Semmelbrösel
05 - 30 g Mehl
06 - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
07 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
08 - Salz, Pfeffer, Muskat nach Geschmack
→ Zum Panieren
09 - 50 g Semmelbrösel
10 - 2 EL Öl zum Bestreichen oder Braten
# Anleitung:
01 - Brokkoli in Röschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser oder über Dampf ca. 5 Minuten garen. Abkühlen lassen und sehr fein hacken.
02 - Brokkoli mit Käse, Ei, Semmelbröseln, Mehl, Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen in eine Schüssel geben. Alles gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.
03 - Aus der Masse kleine Nuggets formen und in Semmelbröseln wälzen.
04 - Nuggets auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit etwas Öl bestreichen. Bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten goldbraun backen, nach 10 Minuten wenden.
05 - In einer Pfanne mit wenig Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
# Additional Tips::
01 -
- Brokkoli und Käse machen richtig satt und schmecken auch kleinen Gemüse-Muffeln
- Du brauchst nur wenige günstige Zutaten aus dem Vorrat
- Schnell und einfach in 35 Minuten auf dem Tisch
- Variable Zubereitung im Ofen oder in der Pfanne möglich
- Reste lassen sich perfekt kalt essen und mitnehmen
02 -
- Die Nuggets vor dem Backen oder Braten noch einmal mindestens zehn Minuten ruhen lassen So binden sie richtig und behalten besser ihre Form
- Wer einen kräftigeren Geschmack möchte kann etwas Senfpulver oder geräuchertes Paprikapulver unter die Masse mischen
- Nach dem Backen die Nuggets auf einem Gitter abkühlen so bleibt die Panade extra knusprig