Schweinekoteletts mit Knoblauchbutter (Druckversion)
Goldbraune Schweinekoteletts in feiner Knoblauchbutter – schnell, aromatisch und ideal für Genießer.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 - 4 Schweinekoteletts (je ca. 200 g)
02 - 30 ml Olivenöl
03 - 45 g Butter
04 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 1 TL Paprikapulver
06 - ½ TL Thymian, frisch oder getrocknet
07 - ½ TL Rosmarin, frisch oder getrocknet
08 - Salz nach Geschmack
09 - Pfeffer nach Geschmack
10 - 1 Spritzer Zitronensaft (optional)
# Anleitung:
01 - Schweinekoteletts mit Küchenpapier trocken tupfen und von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver gleichmäßig würzen.
02 - Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Schweinekoteletts je Seite 3 bis 4 Minuten braten, bis sie eine goldbraune Kruste entwickeln. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
03 - Butter in die heiße Pfanne geben. Knoblauch, Thymian und Rosmarin zufügen und unter gelegentlichem Rühren kurz anbraten, bis der Knoblauch aromatisch duftet.
04 - Die Schweinekoteletts zurück in die Pfanne legen und 2 bis 3 Minuten in der Knoblauchbutter wenden, bis sie durchgegart sind. Optional mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
05 - Die fertigen Koteletts mit der Knoblauchbutter beträufeln und sofort servieren.
# Additional Tips::
01 -
- Schnell und unkompliziert in nur 30 Minuten auf dem Tisch
- Unglaublich saftiges Fleisch mit würziger Kruste
- Aromatische Knoblauch-Butter-Sauce für das gewisse Extra
- Perfekt für Gäste, aber auch für den Alltag geeignet
02 -
- Dieses Gericht lässt sich leicht abwandeln und gelingt eigentlich immer
- Die Zutaten sind fast überall vorrätig
- Die Kräuter-Butter-Sauce macht das Gericht besonders vielseitig und edel
03 -
- Verwenden Sie ein Fleischthermometer und garen Sie die Koteletts bis 63–65 °C Kerntemperatur — dann bleiben sie garantiert saftig
- Lassen Sie das Fleisch nach dem Anbraten kurz ruhen, damit der Fleischsaft sich verteilt
- Frisch gemahlener Pfeffer und Zitronenzeste sorgen für den letzten Schliff