Cremige Knoblauch-Parmesan-Nudeln (Druckversion)

Aromatische Nudeln mit Knoblauch-Parmesan und feiner, cremiger Sauce – blitzschnell auf dem Tisch.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 350 g Pasta (z. B. Spaghetti oder Linguine)
02 - 3 EL Butter
03 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 - 200 ml Sahne
05 - 100 ml Milch
06 - 100 g frisch geriebener Parmesan
07 - ½ TL Chiliflocken (optional)
08 - Salz
09 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
10 - Frische Petersilie zum Garnieren

# Anleitung:

01 - Pasta in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung al dente garen. Etwas Nudelwasser auffangen.
02 - Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch darin 1–2 Minuten glasig und aromatisch anschwitzen.
03 - Sahne und Milch zum Knoblauch gießen, aufkochen lassen und bei niedriger Hitze 5 Minuten leicht köcheln.
04 - Parmesan portionsweise einrühren, bis die Sauce cremig ist. Mit Salz, Pfeffer und nach Geschmack Chiliflocken würzen.
05 - Gekochte Pasta in die Sauce geben und sorgfältig vermengen. Bei Bedarf mit etwas Nudelwasser verlängern, um eine seidig-glänzende Konsistenz zu erreichen.
06 - Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.

# Additional Tips::

01 -
  • Schnelle Zubereitung, fertig in kaum mehr als 20 Minuten — ideal für den Feierabend.
  • Wenig Zutaten, maximaler Geschmack. Der intensive Parmesan harmoniert perfekt mit dem Knoblauch.
  • Cremig, satt und trotzdem angenehm leicht variierbar — so lässt es sich an deine Bedürfnisse anpassen.
  • Für Vegetarier geeignet und auch beliebt bei Kindern.
02 -
  • Die Sauce lebt vom Zusammenspiel aus frisch geriebenem Parmesan und fein angebratenem Knoblauch.
  • Frisches Nudelwasser fungiert als Emulgator und macht die Sauce besonders seidiger.
  • Mit nur wenigen Zutaten lässt sich schnell ein richtiges Festmahl zaubern.
03 -
  • Pasta immer nur bis knapp al dente kochen und den Rest in der Sauce ziehen lassen, so nimmt sie den cremigen Geschmack optimal auf.
  • Beim Parmesan auf bestmögliche Qualität achten, denn der Käse macht das Gericht aus.
  • Feuerfeste Pfanne nutzen, so kannst du das Gericht auch kurz im Ofen überbacken, wenn du magst.

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