Knoblauch-Butter-Garnelen mit Zitrone (Druckversion)

Saftige Garnelen in aromatischer Knoblauch-Butter mit Zitrone. Schnell und einfach in unter 20 Minuten zubereitet.

# Zutaten:

→ Meeresfrüchte

01 - 500 g große rohe Garnelen, geschält und entdarmt, Schwänze dran

→ Aromaten

02 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
03 - 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt

→ Fette

04 - 3,5 Esslöffel ungesalzene Butter
05 - 1 Esslöffel Olivenöl

→ Zitrusfrüchte

06 - 1 Zitrone, Schale und Saft

→ Gewürze

07 - 0,5 Teelöffel Salz
08 - 0,25 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
09 - Eine Prise rote Paprikaflocken (optional)

# Anleitung:

01 - Die Garnelen mit Papiertüchern trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
02 - In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze die Butter mit dem Olivenöl schmelzen.
03 - Den Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden lang unter ständigem Rühren kochen, bis er duftet, aber nicht braun wird.
04 - Die Garnelen in einer einzigen Schicht hinzufügen. 2–3 Minuten pro Seite anbraten, bis sie rosa und undurchsichtig sind.
05 - Die Zitronenschale, den Zitronensaft und die roten Paprikaflocken hinzufügen (falls verwendet). Die gehackte Petersilie einrühren und alles miteinander vermischen.
06 - Vom Herd nehmen und sofort mit zusätzlichen Zitronenspalten servieren.

# Additional Tips::

01 -
  • Blitzschnell: In nur sieben Minuten Garzeit vom Rohzustand zum perfekten Hauptgang oder zur beeindruckenden Vorspeise.
  • Eleganz ohne Aufwand: Dieses Gericht sieht aus wie aus einem gehobenen Restaurant, schmeckt aber nach hausgemachter Liebe.
  • Universell vielseitig: Perfekt zu Brot, Reis, Pasta oder einfach pur mit einem Glas Wein.
02 -
  • Zu lange kochen ist der Feind: Überkochen Sie die Garnelen auch nur um eine Minute, und sie werden gummiartig – vertrauen Sie auf die Farbe, nicht auf die Zeit.
  • Knoblauch schwarz machen ist ein Anfängerfehler: Es wird bitter und ruiniert die ganze Schüssel, also bleiben Sie wachsam und rühren Sie ständig um.
03 -
  • Die Schlacht gegen Spritzer: Ein Pfannendeckel leicht geneigt halten oder einfach langsam rühren hält das Fett wo es hingehört.
  • Ein Hauch Weiß: Ein Spritzer trockener Wermut oder Wein hinzufügen, wenn Ihnen der Mut fehlt, verleiht eine zusätzliche Dimension, ohne dominierend zu sein.
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