Key Lime Tarte Florida (Druckversion)
Knuspriger Boden, cremige Limettenfüllung und luftige Sahne – ein erfrischender Dessertklassiker.
# Zutaten:
→ Kruste
01 - 150 g Graham-Cracker-Krümel
02 - 70 g Zucker
03 - 85 g ungesalzene Butter, geschmolzen
→ Füllung
04 - 4 große Eigelbe
05 - 1 Dose (400 g) gesüßte Kondensmilch
06 - 120 ml Key-Limettensaft (frisch oder abgefüllt)
07 - 1 Esslöffel fein abgeriebene Limettenschale
→ Topping
08 - 240 ml kalte Schlagsahne
09 - 2 Esslöffel Puderzucker
10 - 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
# Anleitung:
01 - Heizen Sie den Backofen auf 175°C vor.
02 - Mischen Sie Graham-Cracker-Krümel, Zucker und geschmolzene Butter in einer mittelgroßen Schüssel, bis die Textur feuchtem Sand ähnelt.
03 - Drücken Sie die Mischung fest in den Boden und die Seiten einer 23 cm großen Kuchenform.
04 - Backen Sie die Kruste 8 Minuten lang. Herausnehmen und leicht abkühlen lassen.
05 - Eigelbe und Limettenschale in einer Schüssel 2 Minuten verquirlen, bis sie leicht eingedickt sind. Gesüßte Kondensmilch hinzufügen und glatt rühren. Nach und nach den Key-Limettensaft einrühren, bis alles gut vermischt ist.
06 - Gießen Sie die Füllung in die vorbereitete Kruste und glätten Sie die Oberfläche.
07 - Backen Sie den Kuchen 12 Minuten, bis die Füllung gerade fest ist, aber in der Mitte noch leicht wackelt.
08 - Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann mindestens 3 Stunden oder vorzugsweise über Nacht im Kühlschrank durchkühlen lassen.
09 - Schlagen Sie die Schlagsahne mit Puderzucker und Vanille, bis sich weiche Spitzen bilden.
10 - Verteilen oder spritzen Sie die geschlagene Sahne auf den gekühlten Kuchen, bevor Sie ihn servieren.
# Additional Tips::
01 -
- Verwendet Zutaten aus dem Vorratsschrank
- Gelingsicher auch für Backanfänger
- Schmeckt nach Sommer und Urlaub
- Lässt sich ideal vorbereiten und gut kühlen
- Der frische Limettengeschmack hebt sofort die Stimmung
02 -
- Den Keksboden richtig fest andrücken damit er beim Schneiden hält
- Eigelbe nie zu kurz schlagen für eine besonders luftige Füllung
- Den Pie erst anschneiden wenn er wirklich vollständig durchgekühlt ist dann schmeckt und sieht er perfekt aus