Keto Crunchwrap Low Carb (Druckversion)

Low-Carb Crunchwrap, gefüllt mit herzhaftem Rind, Käse und frischem Salat – einfach zubereitet und lecker.

# Zutaten:

→ Keto-Tortillas

01 - 1 1/4 cups almond flour
02 - 2 tablespoons coconut flour
03 - 1/2 teaspoon xanthan gum
04 - 1/2 teaspoon baking powder
05 - 1/2 teaspoon salt
06 - 2 large eggs
07 - 1 tablespoon olive oil
08 - 2 to 3 tablespoons water as needed

→ Rinderfüllung

09 - 1 pound ground beef
10 - 1 tablespoon olive oil
11 - 2 teaspoons chili powder
12 - 1 teaspoon cumin
13 - 1 teaspoon paprika
14 - 1/2 teaspoon garlic powder
15 - 1/2 teaspoon onion powder
16 - 1/2 teaspoon salt
17 - 1/4 teaspoon black pepper
18 - 1/4 cup water

→ Zum Zusammensetzen

19 - 1 cup shredded cheddar cheese
20 - 1 cup shredded lettuce
21 - 1/2 cup diced tomatoes
22 - 1/4 cup sour cream
23 - 1/2 cup crushed pork rinds
24 - 1/4 cup sliced jalapeños optional

# Anleitung:

01 - In einer Rührschüssel Mandelmehl, Kokosmehl, Xanthangummi, Backpulver und Salz vermischen. Eier und Olivenöl hinzufügen und umrühren, bis ein Teig entsteht. Wasser schrittweise hinzufügen, bis der Teig weich, aber nicht klebrig ist. Den Teig in 4 Kugeln teilen und zwischen zwei Lagen Backpapier zu einem dünnen großen Kreis ausrollen.
02 - Eine antihaftbeschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen. Jede Tortilla 1 bis 2 Minuten pro Seite kochen, bis sie leicht golden ist. Beiseite stellen.
03 - Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hackfleisch hinzufügen und etwa 5 bis 7 Minuten braten, bis es gebräunt ist. Überschüssiges Fett abgießen. Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und Wasser hinzufügen. 2 bis 3 Minuten kochen, bis es würzig und saucig wird.
04 - Eine Tortilla flach auslegen. In der Mitte ein Viertel der Rindermischung, 1/4 Tasse Cheddar-Käse, eine Schicht zerkleinerte Schweinefettkruste, Salat, Tomaten, saure Sahne und Jalapeños schichten. Die Ränder der Tortilla zur Mitte falten, um Falten zu bilden und eine Sechseckform zu schaffen, die die Füllung vollständig umhüllt.
05 - Den Crunchwrap mit der Nahtseite nach unten auf einer heißen Pfanne oder im Panini-Toaster vorsichtig platzieren. 2 bis 3 Minuten pro Seite braten, bis er golden und knusprig ist.
06 - In der Mitte durchschneiden und heiß servieren.

# Additional Tips::

01 -
  • Du kannst dieses Lieblingsessen tatsächlich auf Keto essen, ohne dich schuldig zu fühlen oder zu betrügen.
  • Die Zubereitung dauert weniger als eine Stunde, einschließlich des Tortillenmachens von Grund auf.
  • Die knusprigen Schweinemastkrümel geben dir diesen unverwechselbaren Crunch, nach dem du dich sehnst.
02 -
  • Der Xanthangummi ist nicht verhandelbar, wenn du möchtest, dass deine Tortillas nicht auseinanderfallen, wenn du sie faltest, vertrau mir hier.
  • Nicht zu viel Wasser beim Tortillamachen verwenden, oder du landest mit etwas Klebrigem und Unmöglichem zu handhaben.
03 -
  • Nicht versuchen, deine Tortillas zu dünn zu machen, sonst reißen sie, wenn du sie faltest, halbwegs auf dem Weg ist besser.
  • Das Rindfleisch sollte würzig und leicht saucig sein, also sparen Sie nicht an den Gewürzen oder dem Wasser, das dir diesen authentischen Geschmack gibt.
Zurück