Käsekuchen mit Kirschen (Druckversion)

Ein cremiger Käsekuchen mit Biskuitboden und einer fruchtigen Kirschsoße - die perfekte Kombination für Naschkatzen.

# Zutaten:

→ Für den Boden

01 - 300 g Mehl
02 - 150 g Butter
03 - 75 g Zucker
04 - 1 Ei
05 - 1 Teelöffel Backpulver
06 - Prise Salz

→ Für die Käsekuchenfüllung

07 - 500 g Hüttenkäse
08 - 200 ml Sahne
09 - 100 g Butter
10 - 125 g Zucker
11 - 1 Päckchen Vanillezucker
12 - 2 Esslöffel Zitronenschale

→ Für die Kirschsoße

13 - 1 Tasse Kirschen (frisch oder gefroren)
14 - 30 g Zucker
15 - 1 Esslöffel Speisestärke

# Anleitung:

01 - Die Teigzutaten (Mehl, Butter, Zucker, Ei, Backpulver, Salz) in einer Schüssel vermengen und mit den Händen zu einem glatten Teig kneten.
02 - Den Teig zu einer Kugel formen und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
03 - Für die Käsekuchenfüllung die Sahne steif schlagen und beiseite stellen.
04 - In einer anderen Schüssel die restlichen Zutaten (Hüttenkäse, Butter, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale) gut vermengen und die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
05 - Den Teig in eine Käsekuchenform geben und die Käsekuchenfüllung gleichmäßig darauf verteilen. 60 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 °C backen.
06 - Während der Kuchen backt, die Kirschen vorbereiten: Kirschen abtropfen lassen und den Saft in einem Topf aufkochen.
07 - Ein wenig Kirschsaft mit der Speisestärke vermengen und zum Kochen hinzufügen.
08 - Den restlichen Kirschsaft und Zucker in den Topf geben, Vanille hinzufügen und alles gut verrühren.
09 - Die Kirschsoße nach dem Abkühlen auf den Käsekuchen geben. Den Käsekuchen im Kühlschrank kaltstellen, bis er fest ist.

# Additional Tips::

01 -
  • Du brauchst nur Grundzutaten die in fast jedem Haushalt zu finden sind
  • Die Zubereitung ist unkompliziert trotz des beeindruckenden Ergebnisses
  • Der Kuchen kann gut vorbereitet werden perfekt für Feste und Einladungen
  • Die Kombination aus cremigem Käse und fruchtigen Kirschen ist unwiderstehlich
02 -
  • Der Käsekuchen schmeckt am zweiten Tag noch besser, wenn sich die Aromen verbunden haben
  • Die Kirschsoße kann auch mit anderen roten Früchten zubereitet werden
  • Du kannst den Kuchen bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren
03 -
  • Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben für eine gleichmäßige Füllung
  • Ein Wasserbad im Ofen verhindert Risse in der Oberfläche des Käsekuchens
  • Lass den Kuchen im ausgeschalteten Ofen abkühlen, um ein Zusammenfallen zu vermeiden

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