Kartoffel-Puffer mit Sauerkraut (Druckversion)

Mini-Kartoffel-Puffer mit Sauerkraut und cremigem Meerrettich-Dip vereinen knusprigen Genuss.

# Zutaten:

01 - 500 g mehlige Kartoffeln

02 - 1 Zwiebel

03 - 1 Ei

04 - 2 EL Mehl

05 - Salz, Pfeffer

06 - 150 g Sauerkraut

07 - 2 EL Crème fraîche

08 - Frischer Meerrettich, gerieben

09 - Öl zum Braten

01 - Kartoffeln und Zwiebel raspeln, gut ausdrücken und mit Ei, Mehl, Salz und Pfeffer zu einer Puffermasse vermengen.

02 - Kleine Fladen aus der Masse formen und in heißem Öl von beiden Seiten knusprig braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.

03 - Sauerkraut erwärmen und einen Dip aus Crème fraîche und geriebenem Meerrettich anrühren.

04 - Die Puffer mit dem erwärmten Sauerkraut und dem Dip garnieren und servieren.

01 -

Knusprige Kartoffelpuffer lassen sich ganz einfach mit Zutaten aus dem Vorrat zubereiten
Der schnelle Meerrettich-Dip gibt jedem Puffer einen extra Frischekick
Die Puffer sind ruckzuck in 30 Minuten fertig
Mini-Format ist perfekt für Adventskalender-Abende oder als Fingerfood
Sauerkraut und Kartoffeln bringen winterliche Gemütlichkeit auf den Teller

02 -

Super für Festtage und fürs Meal-Prep
Lässt sich wunderbar vorbereiten und im Ofen nochmal aufwärmen
Gratis Extra Genuss die Kombination aus warmem Sauerkraut und kühlem Dip schmeckt Kindern und Erwachsenen

03 -

Kartoffelraspel nach dem Ausdrücken nicht in Wasser legen sonst wird die Masse zu wässrig
Eine Mischung aus Butter und Öl bringt Extra-Geschmack beim Braten
Nicht zu viele Puffer zugleich in die Pfanne geben so werden alle richtig knusprig