Schnelle Kartoffel Pilz Speck Pfanne (Druckversion)

Kartoffeln, Pilze und Speck gebraten, verfeinert mit frischer Petersilie – aromatisch, einfach, herrlich rustikal.

# Zutaten:

01 - 750 g festkochende Kartoffeln, gekocht und gewürfelt

02 - 200 g Speckwürfel

03 - 300 g gemischte Pilze, in Scheiben geschnitten

04 - 1 Zwiebel, gehackt

05 - 2 EL Öl

06 - 1 EL Butter

07 - Frische Petersilie, gehackt

08 - Salz nach Geschmack

09 - Pfeffer nach Geschmack

01 - In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Speckwürfel knusprig braten. Herausnehmen und beiseite stellen.

02 - Die Pilzscheiben in der Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind. Ebenfalls beiseite stellen.

03 - Die Butter in die Pfanne geben und die gekochten Kartoffelwürfel knusprig braten.

04 - Die gehackte Zwiebel hinzufügen und braten, bis sie weich ist.

05 - Pilze und Speck wieder in die Pfanne geben, alles gut vermischen und 2-3 Minuten erhitzen.

06 - Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken. Sofort servieren.

01 -

Enthält nur einfache Zutaten die meisten Dinge hat man immer im Haus
Steht in etwa einer halben Stunde auf dem Tisch auch nach einem anstrengenden Tag
Pilze und Kartoffeln sind im Herbst und Winter richtig günstig und aromatisch
Speck sorgt für herzhafte Würze Sie können auch eine vegetarische Variante machen
Ein Teller davon wärmt nach langen Spaziergängen richtig durch

02 -

Kartoffeln am Vortag vorkochen das gibt besonders schöne Röstaromen in der Pfanne
Pilze nach dem Braten nicht salzen sonst ziehen sie Wasser und werden nicht braun
Lassen Sie die Pfanne beim Anbraten wirklich heiß werden das macht alles goldig und kross