Deftige Pfanne mit Leberkäse (Druckversion)
Leberkäse, Kartoffeln und Gemüse vereinen sich in einer aromatischen Pfanne für den herzhaften Genuss.
# Zutaten:
→ Gemüse und Grundzutaten
01 - 600 g festkochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt
02 - 1 Zwiebel, gewürfelt
03 - 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
04 - Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
→ Fleisch und Wurst
05 - 300 g Leberkäse, in Würfel geschnitten
→ Gewürze und Fette
06 - 2 EL Pflanzenöl oder Butterschmalz
07 - 1 TL Paprikapulver
08 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Anleitung:
01 - Kartoffelwürfel in einem Topf mit Salzwasser 8–10 Minuten vorgaren. Abgießen und kurz ausdampfen lassen.
02 - Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die vorgegarten Kartoffelwürfel bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten rundum goldbraun braten.
03 - Leberkäsewürfel und Zwiebel zu den Kartoffeln geben und 5 Minuten mitbraten. Paprika und Paprikapulver unterrühren und alles weitere 5 Minuten schmoren lassen.
04 - Mit Salz und Pfeffer würzen, anschließend mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
# Additional Tips::
01 -
- Schnell gemacht ohne viel Aufwand in nur 40 Minuten auf dem Tisch
- Kombiniert beliebte Zutaten, die jeder kennt und mag
- Ein Pfannengericht — also kaum Abwasch und keine große Kochshow nötig
- Regionale, bodenständige Zutaten, ideal für die Familienküche
- Durch Gemüse oder Gewürze leicht abwandelbar, so dass es nie langweilig wird
02 -
- Ein klassisches Pfannengericht, das sättigt und unkompliziert zuzubereiten ist
- Ideal für die Resteverwertung — auch andere Gemüsesorten wie Lauch oder Champignons passen gut dazu
- Die Kartoffeln können am Vortag vorgekocht und aufbewahrt werden, so spart man Zeit
- Leberkäse liefert viel Eiweiß, Paprika bringt Frische ins Gericht
03 -
- Die Kartoffeln erst nach dem Kochen salzen — so bleiben sie beim Vorkochen bissfest und werden beim Braten knuspriger
- Wer Butterschmalz verwendet, bekommt ein besonders feines Aroma
- Das Gemüse nicht zu fein schneiden, sonst wird es zu schnell weich