Käsespätzle Gratin mit Röstzwiebeln (Druckversion)

Cremiger Auflaufklassiker mit würzigem Käse und knusprigen Röstzwiebeln – schnell und einfach zubereitet.

# Zutaten:

01 - 500 g gekochte Spätzle

02 - 200 g Emmentaler Käse, gerieben

03 - 100 g Bergkäse, gerieben

04 - 100 ml Sahne

05 - 2 große Zwiebeln, in dünne Ringe geschnitten

06 - 2 EL Mehl

07 - 2 EL Butter

08 - Salz

09 - Pfeffer

10 - Schnittlauch zum Garnieren

01 - Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

02 - Die Zwiebelringe in eine Schüssel geben, mit Mehl bestäuben und gut vermischen, bis die Zwiebeln leicht bedeckt sind.

03 - In einer Pfanne die Butter schmelzen und die bemehlten Zwiebeln bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten. Beiseite stellen.

04 - Die gekochten Spätzle mit den Käsesorten und der Sahne in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

05 - Die Spätzle-Käse-Mischung in eine Auflaufform geben.

06 - Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und der Gratin goldbraun ist.

07 - Mit den selbstgemachten Röstzwiebeln bestreuen und sofort servieren.

01 -

Verwendet Alltagszutaten aus dem Vorrat
In knapp 30 Minuten auf dem Tisch
Perfekte Mischung aus cremig und knusprig
Kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden
Die Kombination aus würzigem Bergkäse und milder Sahne sorgt für ausgewogenen Geschmack

02 -

03 -

Röstzwiebeln nie zu dick schneiden sonst werden sie nicht wirklich knusprig
Nur frisch geriebenen Käse verwenden damit das Gratin gleichmäßig schmilzt
Wer mag kann die Oberfläche vor dem Backen noch mit extra Butterflöckchen belegen das macht die Kruste noch saftiger