Käse Spätzle mit Röstzwiebeln (Druckversion)

Ein traditionelles deutsches Gericht, das zarte Spätzle mit geschmolzenem Emmentaler und knusprigen goldbraunen Röstzwiebeln kombiniert.

# Zutaten:

→ Teig

01 - 300 g Mehl
02 - 3 große Eier
03 - 150 ml Wasser
04 - 1 TL Salz

→ Käse

05 - 200 g geriebener Emmentaler oder Bergkäse

→ Zwiebeln

06 - 2 große Zwiebeln
07 - 2 EL Butter
08 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

# Anleitung:

01 - In einer Schüssel Mehl und Salz vermischen. Eier und Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte zähflüssig sein.
02 - Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Spätzleteig portionsweise durch eine Spätzlepresse oder ein Spätzlebrett ins kochende Wasser drücken.
03 - Die Spätzle sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und kurz abtropfen lassen.
04 - In einer Pfanne Butter erhitzen und die in Ringe geschnittenen Zwiebeln darin goldbraun und knusprig braten.
05 - Die fertigen Spätzle mit dem geriebenen Käse vermengen und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
06 - Die Käse Spätzle auf Tellern anrichten und mit den Röstzwiebeln garnieren.

# Additional Tips::

01 -
  • Fertig in nur 40 Minuten
  • Verwendet einfache Zutaten die du wahrscheinlich schon zuhause hast
  • Die perfekte Balance aus cremigem Käse und knusprigen Zwiebeln
  • Authentischer deutscher Geschmack
02 -
  • Frisch gemachte Spätzle schmecken viel besser als gekaufte
  • Das Gericht ist ein vollwertiges vegetarisches Hauptgericht
  • Perfekt für kalte Herbst und Wintertage
03 -
  • Die Konsistenz des Teigs ist entscheidend nicht zu fest und nicht zu flüssig sondern zähfließend
  • Den Käse erst kurz vor dem Servieren unter die heißen Spätzle mischen damit er schön cremig bleibt
  • Die Zwiebeln langsam und bei mittlerer Hitze rösten dann werden sie gleichmäßig braun und nicht bitter

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