Joghurt-Torte mit frischen Früchten (Druckversion)

Cremige Joghurt-Torte mit frischen Früchten - erfrischend, leicht und perfekt für warme Tage. Ohne Backen zubereitet.

# Zutaten:

→ Boden

01 - 200 g Butterkekse
02 - 100 g ungesalzene Butter, geschmolzen

→ Füllung

03 - 500 g griechischer Joghurt
04 - 200 ml Schlagsahne
05 - 100 g Puderzucker
06 - 1 TL Vanilleextrakt
07 - 10 g Gelatine (oder Agar-Agar für vegetarische Option)
08 - 50 ml kaltes Wasser

→ Belag

09 - 300 g frisches Obst nach Wahl (z. B. Erdbeeren, Heidelbeeren, Kiwis, Mango)

# Anleitung:

01 - Die Butterkekse in einer Küchenmaschine zu feinem Krümel zerkleinern. Mit der geschmolzenen Butter verrühren, bis die Masse gleichmäßig vermengt ist. In den Boden einer Springform drücken und kaltstellen.
02 - Gelatine über kaltem Wasser in einer kleinen Schüssel verstreuen und etwa 5 Minuten quellen lassen. Danach vorsichtig erhitzen, bis sie sich auflöst (nicht kochen).
03 - Die Schlagsahne in einer großen Schüssel schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
04 - Griechischen Joghurt, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer weiteren Schüssel glatt rühren.
05 - Gelöste Gelatine zur Joghurtmischung geben und gut verrühren. Anschließend die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, bis alles gut vermengt ist.
06 - Die Füllung in die vorbereitete Springform auf den gekühlten Boden gießen und die Oberfläche glätten. Für mindestens 4 Stunden kühl stellen, bis die Masse fest ist.
07 - Vor dem Servieren die Torte mit gemischtem frischem Obst dekorieren.

# Additional Tips::

01 -
  • Benötigt nur einfache Zutaten die in jedem Supermarkt erhältlich sind
  • Perfekt für warme Tage wenn Sie nicht backen möchten
  • In nur 20 Minuten fertig zubereitet plus Kühlzeit
  • Leicht anzupassen mit saisonalen Früchten Ihrer Wahl
  • Ideal für Vorbereitung am Vortag
02 -
  • Kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden
  • Die Torte lässt sich hervorragend am Vortag zubereiten
  • Die Fruchtdekoration sollte kurz vor dem Servieren erfolgen
  • Perfekt für Sommerfeste und besondere Anlässe
03 -
  • Um den Boden besonders knusprig zu halten, pinseln Sie ihn nach dem Festdrücken mit etwas geschmolzener weißer Schokolade ein und lassen Sie diese fest werden bevor Sie die Füllung darauf gießen.
  • Für eine besonders intensive Fruchtaromatisierung können Sie einen Teil der Früchte pürieren und unter die Joghurtcreme mischen bevor Sie die Gelatine hinzufügen.
  • Wenn Sie die Torte aus der Springform lösen wollen Sie einen heißen Lappen um die Außenseite der Form legen damit sich der Rand leichter löst ohne die Torte zu beschädigen.

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