Selbstgemachte Chips im Airfryer (Druckversion)

Knusprige, luftige Kartoffelscheiben aus dem Airfryer, perfekt gewürzt und schnell zubereitet.

# Zutaten:

→ Kartoffeln

01 - 2 große Russet-Kartoffeln

→ Öl & Gewürze

02 - 1 Esslöffel Olivenöl
03 - ½ Teelöffel feines Meersalz
04 - ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (optional)
05 - ¼ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver (optional)

# Anleitung:

01 - Kartoffeln schälen (optional) und mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer sehr dünn in ca. 1/16 Zoll (1,5 mm) dicke Scheiben schneiden.
02 - Die Kartoffelscheiben in eine große Schüssel mit kaltem Wasser geben und 10 Minuten einweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
03 - Die Scheiben abgießen und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.
04 - Kartoffelscheiben gleichmäßig mit Olivenöl, Salz und optionalem Pfeffer sowie Paprikapulver vermengen.
05 - Den Airfryer auf 360°F (180°C) vorheizen und 3 Minuten laufen lassen.
06 - Die Kartoffelscheiben in einer einzigen Lage im Airfryer-Korb auslegen; bei Bedarf in mehreren Chargen arbeiten, um eine gleichmäßige Knusprigkeit sicherzustellen.
07 - 8 Minuten garen, dann die Scheiben wenden oder den Korb schütteln.
08 - Weitere 6–8 Minuten backen, bis die Chips goldbraun und knusprig sind.
09 - Die fertigen Chips auf einem Drahtgitter ausbreiten, damit sie weiter knusprig werden. Den Vorgang mit den restlichen Kartoffelscheiben wiederholen.
10 - Sofort servieren oder nach dem vollständigen Abkühlen in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahren.

# Additional Tips::

01 -
  • Du brauchst nur eine Handvoll Zutaten und die Heißluftfritteuse erledigt die Arbeit fast von selbst.
  • Die Chips werden unfassbar knusprig, ohne im Öl zu schwimmen, und schmecken frischer als alles aus der Tüte.
  • Du kannst die Gewürze nach Lust und Laune anpassen und jedes Mal etwas Neues ausprobieren.
02 -
  • Die Kartoffelscheiben müssen wirklich trocken sein, sonst werden sie eher zäh als knusprig.
  • Überfülle den Frittierkorb nicht, denn nur in einer einzigen Schicht bekommen die Chips die richtige Textur.
  • Lass die Chips auf dem Gitterrost auskühlen und nicht auf Küchenpapier, damit sie nicht durchweichen.
03 -
  • Drehe den Frittierkorb nach der Hälfte der Zeit um, damit alle Chips gleichmäßig bräunen und keine dunklen Stellen entstehen.
  • Experimentiere mit verschiedenen Ölsorten wie Avocadoöl oder Sesamöl für neue Geschmacksnuancen.
  • Wenn du die Chips extra salzig magst, streue das Salz erst nach dem Frittieren darüber, solange sie noch heiß sind.
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