Herzhafte Arme Ritter Tomate (Druckversion)

Brot, Tomate und Mozzarella vereint in einem knusprig-herzhaften Gericht – lecker und schnell zubereitet.

# Zutaten:

01 - 4 Scheiben altbackenes Brot (z. B. Weißbrot oder Landbrot)

02 - 150 ml Milch

03 - 2 Eier

04 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

05 - Butter oder Öl, zum Braten

06 - 2 mittelgroße Tomaten (in Scheiben)

07 - 150 g Mozzarella (in Scheiben)

08 - Frisches Basilikum oder Oregano, optional, zum Garnieren

09 - Pfeffer nach Geschmack

01 - Milch mit Eiern, Salz und Pfeffer in einer flachen Schüssel verquirlen.

02 - Brotscheiben kurz in die Eier-Milch-Mischung tunken, sodass sie leicht durchweichen, aber nicht auseinanderfallen.

03 - Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen und die Brotscheiben darin von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 2–3 Minuten pro Seite).

04 - Brote in der Pfanne lassen, Tomatenscheiben darauf verteilen und mit Mozzarella belegen.

05 - Bei geringer Hitze zugedeckt kurz schmelzen lassen (ca. 2–3 Minuten).

06 - Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

01 -

Spart Brot vor dem Wegwerfen und nutzt vorhandene Vorräte
Schnell gemacht in weniger als zwanzig Minuten perfekt für stressige Tage
Herrlich geschmolzener Mozzarella und frische Tomaten machen das Gericht raffiniert
Lässt sich prima individuell abwandeln je nach Kühlschrankinhalt
Kinder essen es mit Begeisterung und es eignet sich auch als überraschendes Partyfingerfood

02 -

Das Brot nicht zu lange einweichen damit es noch Biss hat und nicht zerfällt
Tomaten erst ganz kurz vor dem Belag schneiden damit sie nicht wässrig werden
Bei guter beschichteter Pfanne genügt wenig Fett für eine schön knusprige Oberfläche