Würzige Hähnchen-Butternudeln (Druckversion)

Zartes Hähnchen, cremige Butternudeln & Parmesan, schnell in einer Pfanne zubereitet und mit Petersilie verfeinert.

# Zutaten:

→ Für das Hähnchen

01 - 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 400 g), in Streifen geschnitten
02 - 2 EL Olivenöl
03 - 1 TL Paprikapulver
04 - 1 TL italienische Kräuter
05 - Salz und Pfeffer

→ Für die Butternudeln

06 - 250 g Pasta (z. B. Penne oder Tagliatelle)
07 - 3 EL Butter
08 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
09 - 500 ml Hühnerbrühe
10 - 200 ml Sahne
11 - 50 g Parmesan, gerieben
12 - Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

# Anleitung:

01 - Hähnchenbruststreifen mit Paprikapulver, italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, das Hähnchen darin 5–6 Minuten rundum goldbraun braten, anschließend herausnehmen und warm halten.
02 - In derselben Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Den gehackten Knoblauch zufügen und etwa 1 Minute anschwitzen, ohne dass er Farbe annimmt. Pasta, Hühnerbrühe und Sahne einrühren und die Mischung aufkochen lassen.
03 - Die Nudeln in der Sauce bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 10–12 Minuten kochen, bis sie bissfest sind und die Flüssigkeit weitestgehend aufgenommen ist.
04 - Parmesan unter die Pasta rühren, bis die Sauce cremig wird. Das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
05 - Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und das Gericht sofort heiß servieren.

# Additional Tips::

01 -
  • Schnell und alltagstauglich — steht in 30 Minuten auf dem Tisch
  • Vollmundig cremig, dank Butter und Sahne
  • Milde Kräuter und würziger Parmesan sorgen für ein harmonisches Geschmackserlebnis
  • Lässt sich wunderbar abwandeln, zum Beispiel mit zusätzlichem Gemüse
02 -
  • Das Gericht enthält Gluten sowie Milchprodukte — wichtig für Menschen mit Allergien.
  • Die cremige Buttersauce trägt alle Aromen wunderbar zusammen und sorgt für einen klassischen Comfort-Food-Effekt. Mit regionalen Kräutern und frischer Pasta schmeckt das Rezept gleich noch besser.
03 -
  • Für noch mehr Geschmack lohnt es sich, die Hähnchenstreifen nach dem Anbraten ganz kurz in der Sauce ziehen zu lassen.
  • Wer es eilig hat, kann vorgekochte Nudeln nehmen und die Garzeit entsprechend verkürzen. Besonders cremig wird die Sauce, wenn du am Schluss noch einen Teelöffel Butter einrührst.

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