Griechischer Pasta Salat mit Feta (Druckversion)

Schneller griechischer Pastasalat mit Feta, Tomaten, Gurke und Oliven – herrlich frisch und aromatisch.

# Zutaten:

→ Pasta

01 - 250 g kurze Pasta (Fusilli, Penne oder Farfalle)

→ Gemüse

02 - 200 g Kirschtomaten, halbiert
03 - 1 mittelgroße Gurke, gewürfelt
04 - 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
05 - 1 kleine rote Paprika, gewürfelt

→ Oliven & Käse

06 - 100 g Kalamata-Oliven, entkernt und halbiert
07 - 120 g Feta-Käse, gewürfelt oder zerbröselt

→ Dressing

08 - 60 ml extra natives Olivenöl
09 - 2 EL Rotweinessig
10 - 1 TL getrockneter Oregano
11 - 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
12 - 1/2 TL Dijon-Senf
13 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

→ Garnitur

14 - 2 EL frische Petersilie oder Dill, gehackt (optional)

# Anleitung:

01 - Die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um sie vollständig abzukühlen.
02 - In einer großen Salatschüssel Kirschtomaten, Gurke, rote Zwiebel, rote Paprika und Kalamata-Oliven vermengen.
03 - In einer kleinen Schüssel oder einem Glas Olivenöl, Rotweinessig, Oregano, Knoblauch, Dijon-Senf sowie Salz und Pfeffer verquirlen.
04 - Die abgekühlte Pasta zum Gemüse hinzufügen. Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig mischen.
05 - Den Feta-Käse hinzufügen und vorsichtig umrühren, sodass er nicht zu stark zerbröselt.
06 - Den Geschmack prüfen und die Würzung nach Bedarf anpassen. Nach Wunsch mit gehackter Petersilie oder Dill garnieren.
07 - Sofort servieren oder für intensiveren Geschmack 30 Minuten kalt stellen.

# Additional Tips::

01 -
  • Verwendung einfacher Zutaten aus Vorrat und Supermarkt
  • Schnell zubereitet in maximal 30 Minuten
  • Erfrischender Geschmack der immer gut ankommt
  • Vegetarisch und voller mediterraner Aromen
  • Lässt sich super vorbereiten und auch am nächsten Tag genießen
02 -
  • Dressing unbedingt kräftig abschmecken erst dann verbinden sich alle Aromen
  • Koche die Pasta wirklich al dente so bleibt sie im Salat auch nach dem Ziehen in Form
  • Zu viel Feta zerdrücken den Salat lieber sanft mit der Hand mischen so bleibt alles schön gemischt und trotzdem appetitlich

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