Griechischer Joghurt Hähnchen Alfredo Auflauf (Druckversion)

Cremiger Hähnchen-Pasta-Auflauf mit griechischem Joghurt, Mozzarella und Parmesan. Proteinreich und köstlich.

# Zutaten:

→ Proteine

01 - 3 Tassen gekochtes, zerkleinertes Rotisserie-Hähnchen
02 - 2 Tassen naturbelassener griechischer Joghurt (2% oder Vollmilch bevorzugt)
03 - 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse teilweise entrahmt
04 - 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse

→ Nudeln

05 - 12 Unzen Penne oder Rigatoni-Nudeln

→ Gemüse und Aromaten

06 - 2 Tassen frischer gehackter Babyspinat
07 - 3 Knoblauchzehen, gehackt

→ Sauce und Gewürze

08 - 2 Esslöffel Olivenöl
09 - 1 1/2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
10 - 1 Teelöffel italienische Würzmischung
11 - 1/2 Teelöffel Salz nach Geschmack
12 - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
13 - Prise rote Paprikaflocken optional

→ Garnitur

14 - 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
15 - 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie zur Garnitur

# Anleitung:

01 - Backofen auf 375 Grad Fahrenheit vorheizen. Eine 9x13-Zoll-Backform leicht einfetten.
02 - Nudeln in reichlich gesalzenem kochendem Wasser bis al dente garen. Abgießen und beiseite stellen.
03 - In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute lang anbraten, bis es duftet.
04 - Hühnerbrühe, italienische Würzmischung, Salz, schwarzen Pfeffer und rote Paprikaflocken hinzufügen. 2 bis 3 Minuten köcheln lassen.
05 - Hitze auf niedrig reduzieren. Griechischen Joghurt, 1 Tasse Mozzarella und 1/2 Tasse Parmesan einrühren, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht. Nicht kochen lassen.
06 - Zerkleinertes Rotisserie-Hähnchen und gehackten Spinat unterheben. 1 bis 2 Minuten kochen lassen, bis der Spinat leicht zusammenfällt.
07 - Gekochte Nudeln und Saucenmischung in einer großen Schüssel zusammengeben. Gründlich durchmischen, damit alles gleichmäßig überzogen ist.
08 - Mischung in die vorbereitete Backform geben. Mit den restlichen 1/4 Tasse Parmesankäse bestreuen.
09 - 20 bis 25 Minuten backen, bis die Mischung sprudelt und die Oberseite golden ist.
10 - 5 Minuten ruhen lassen. Mit gehackter Petersilie garnieren, bevor serviert wird.

# Additional Tips::

01 -
  • High in protein with 36g per serving.
  • Lighter sauce using Greek yogurt instead of heavy cream.
  • Quick and easy to prepare with pre-cooked rotisserie chicken.
  • A family-friendly comfort food that fits into a healthy lifestyle.
02 -
  • Ensure the pasta is cooked only to al dente, as it will continue to cook slightly in the oven.
  • If the sauce seems too thick, add a small splash of chicken broth or pasta water to reach your desired consistency.
  • Allowing the bake to rest for 5 minutes after cooking helps the sauce set and makes serving easier.
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