Geräucherte Maisrippen vom Grill (Druckversion)

Maisrippen vom Grill mit würziger Note, knusprig, pikant und als sommerlicher Snack bestens geeignet.

# Zutaten:

→ Mais

01 - 4 frische Maiskolben, geschält

→ Würzmischung

02 - 2 Esslöffel Olivenöl
03 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
04 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
05 - 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
06 - 1/2 Teelöffel Chilipulver
07 - 1/2 Teelöffel Salz
08 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Veredelung

09 - 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander
10 - 1 Limette, in Spalten geschnitten

# Anleitung:

01 - Heizen Sie Ihren Grill oder Ofen auf 200°C vor.
02 - Stellen Sie jeden Maiskolben senkrecht auf ein Schneidebrett und schneiden Sie ihn vorsichtig der Länge nach in Viertel, um 'Rippen' zu erzeugen. Verwenden Sie ein scharfes Küchenmesser und gleichmäßigen Druck—Vorsicht, da Mais schwer zu schneiden sein kann.
03 - In einer kleinen Schüssel Olivenöl, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen.
04 - Die Maisrippen rundherum mit der gewürzten Ölmischung bestreichen.
05 - Die Maisrippen auf einem Backblech (bei Verwendung des Ofens) oder direkt auf den Grillrost legen. 15–20 Minuten grillen oder backen, dabei einmal wenden, bis die Körner goldbraun, leicht angeröstet und die Rippen gekrümmt sind.
06 - Auf eine Servierplatte legen, mit gehacktem Koriander bestreuen und mit Limettenspalten servieren, um den Saft darüber zu träufeln.

# Additional Tips::

01 -
  • Wird aus Zutaten gemacht die in fast jeder Küche vorhanden sind
  • In 30 Minuten auf dem Tisch ideal bei wenig Zeit
  • Perfekter Grillgenuss ohne Fleisch passt aber auch toll als vegetarische Beilage
  • Einfach und trotzdem spektakulär lockt auch Skeptiker an das Gemüse
  • Die kleinen Rippchen sind ein echter Spaßfaktor für Kinder und Erwachsene Ich erinnere mich wie wir letztes Jahr mit Freunden um die letzten knusprigen Stückchen gewetteifert haben
02 -
  • Den Mais vor dem Grillen kurz in heißem Wasser blanchieren dann lässt er sich leichter schneiden
  • Für extra Röstaroma die letzten Minuten die Grillfunktion im Ofen einschalten
  • Nicht zu wenig Gewürzmischung auftragen sonst kommen die Aromen nicht voll zur Geltung

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