Genussvoller Süßkartoffelsalat (Druckversion)
Ein einfacher, gesunder Salat mit Süßkartoffeln, Spinat, Paprika und Avocado, verfeinert mit Feta-Käse und Honig-Dressing.
# Zutaten:
→ Gemüse
01 - 500 g Süßkartoffeln
02 - 150 g frischer Spinat
03 - 1 rote Paprika
04 - 1 Avocado
05 - 50 g Feta-Käse
→ Dressing
06 - 3 EL Olivenöl
07 - 1 EL Balsamico-Essig
08 - 1 TL Honig
09 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Anleitung:
01 - Süßkartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einem Topf mit kochendem Wasser 15-20 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
02 - In einer großen Schüssel den frischen Spinat, die gewürfelte Paprika und die gewürfelte Avocado vermengen.
03 - In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen.
04 - Die abgekühlten Süßkartoffeln und das Dressing zur Salatmischung hinzufügen und vorsichtig vermengen.
05 - Den Feta-Käse zerbröseln und über den Salat streuen.
# Additional Tips::
01 -
- Fertig in nur 40 Minuten
- Perfekte Balance aus süß und herzhaft
- Kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden
- Voller gesunder Nährstoffe
02 -
- Die Süßkartoffeln nicht zu weich kochen, sie sollten noch etwas Biss haben
- Das Dressing mindestens 15 Minuten vor dem Servieren zum Salat geben, damit die Aromen sich entfalten können
- Für eine besondere Note probiere geröstete Süßkartoffeln statt gekochter das gibt dem Salat eine leicht rauchige Note